Magus mahlane mais on maitsev nii iseenesest - soolaga keedetud kui ka sajas erinevas roogas. Kui teil on seda teravilja teatud koguses, mida te ei saa korraga süüa, peate kindlasti seda võimalikult kaua värskena hoidma või isegi tulevikus varuma.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - vesi;
- - jää;
- - sool;
- - sidrunimahl;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Värske maisi säilitamine külmkapis Eemaldage kestad maisitõlvikutelt ja eemaldage "harja". Täitke suur kauss laia panniga veega, lisage iga liitri vee kohta jääkuubikud ja üks tl soola ja sidrunimahla. Pange kooritud kõrvad vette 15 kuni 20 minutit. Eemaldage mais kõrvadest ja tühjendage vesi läbi kurn. Hoidke maisi tuumaid õhukindlas plastmahutis või tõmblukus. Sellise maisi kõlblikkusaeg on kuni kolm nädalat.
2
Kui soovite maisitõlvikut säilitada, tuleks see ka koorida ja harjata, sulgeda tõmblukuga ja panna külmkappi. Enamikku maisi sorte saab sellisel kujul säilitada mitte rohkem kui 3 päeva, pärast seda perioodi hakkavad nad magusust kaotama. Supermagusad sordid taluvad kuni 10 päeva.
3
Külmutatud maisi ladustamine Eemaldage teralt teraga nuga maisist, eemaldage kobraste otsast kõik laigud ja valmimata terad. Keeda suures laias pannil palju vett, kui see keeb, valmista kauss külma veega ja jääga. Kastke maisitõlvikud 2-3 minutiks keevasse vette, eemaldage see siis tangidega ja kastke jääga. Vajadusel vahetage külm vesi ja lisage jää. Levitage valmis kõrvad rätikul kuivama.
4
Lõika noa abil maisiterad ja pakki need lukuga kottidesse. Kirjuta pakenditele kuupäev ja pane sügavkülma. Sellisel kujul võib maisi säilitada kuni poolteist aastat.
5
Kui soovite maisitõlvi külmutada, siis mähkige need pärast rätikul kuivamist kilemähisesse ja pange sügavkülma.
6
Konserveeritud maisi hoidmine Koorige mais ja keetke kõrvu 10 minutit. Lase neil jahtuda. Lõika kõrvadest teravili ja täida need steriliseeritud purkidega 9/10. Vala mais külma keedetud veega. Lisage igas purgis 1 tl soola liitri vee kohta. Sulgege tihedalt kaantega ja pange 14–21 päevaks jahedasse kohta. Lisage keedetud vett, sulgege kaas ja pange külmkappi. Sellist maisi säilitatakse umbes 2-3 kuud.