Kõrvitsa koostis sisaldab palju vitamiine ja mineraale, samal ajal kui organism imendab seda hästi. Kõrvitsa värske magus maitse võimaldab teil sellest valmistada mitmesuguseid kergeid magustoite.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Ingveriga kõrvitsavahu jaoks:
- - 800 g kõrvitsat;
- - 4 muna;
- - 100 g suhkrut;
- - 200 ml koort (rasvasisaldus 30%);
- - 1 spl želatiin;
- - 1 spl riivitud ingver;
- - 1 näputäis riivitud muskaatpähklit ja kaneeli;
- - 40 g suhkrustatud ingverit.
- Kõrvitsakookide jaoks
- aurutatud:
- - 400 g kõrvitsat;
- - 1 munakollane;
- - 2 spl jahu;
- - 2 tl tuhksuhkur;
- - 1 tl vanillisuhkur;
- - 1 spl tärklis;
- - või määrimiseks;
- - kallis.
- Täidisega kõrvits:
- - 1 väike ümmargune kõrvits;
- - 0, 5 l piima;
- - 100-150 g riisi;
- - 50–100 g rosinaid ja mooniseemneid;
- - 1-3 spl suhkur
- - 1 spl võid.
Kasutusjuhend
1
Kõrvitsavaht ingveriga Koorige kõrvits seemnetest ja koorige. Lõika viljaliha väikesteks viiludeks. Pange küpsetusplaadile ja katke see fooliumiga. Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C. Küpsetage kõrvitsat 10 minutit. Jahutage küpsetatud kõrvitsaviilud ja jahvatage neid segistis kuni puder.
2
Sega munad ja suhkur tugevaks vahuks. Lisage želatiin ja segage hoolikalt. Kombineeri kõrvitsapüree, munad suhkru, kaneeli, muskaatpähkli ja jahvatatud ingveriga. Jäta mass 5 minutiks külmkappi.
3
Vahusta koor ja lisa need jahutatud koorele. Korraldage ettevalmistatud kõrvitsavaht osade kaupa klaasidesse ja asetage 5–7 tunniks külmkappi tahenemiseks. Serveeri vahukoort õhukeselt viilutatud suhkrustatud ingveriga.
4
Aurutatud kõrvitsakondiitritooted Lõigake kõrvitsa viljaliha suurteks tükkideks ja aurutage neid 15-20 minutit pehmeks. Jahutage ja pühkige läbi sõela kuni püreeks.
5
Kombineerige tärklis ja jahu. Vala sisse 1, 5 spl. külma veega ja peksid massi. Segage põhjalikult kõrvitsapüree, munakollane, jahu tärklise, tuhksuhkru, vanillisuhkru, soolaga.
6
Määri laia põhjaga võivorm. Valage sinna kõrvitsa mass ja keetke topeltkatlas 8-10 minutit.
7
Jahutage valmis kook ja lõigake portsjoniteks. Kombineeri tükid kaheks, määrides need kokku meega.
8
Täidisega kõrvits peske kõrvits, katkestage pealmine osa ja eemaldage lusikaga kõik seemned. Lõigake viljaliha seestpoolt õrnalt nuga, et mitte nahka lõigata, nii et kõrvitsa seina paksus oleks 1-1, 5 cm. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
9
Segage pestud riis, rosinad ja mooniseemned viljalihaga. Lisage suhkur ja kuubikuteks segatud või. Pange kõrvits küpsetusnõusse. Täida see 3/4 ettevalmistatud hakklihaga ja vala piim, kuid mitte ülaosale. Sulgege kõrvits hakitud ülaosaga.
10
Küpsetage täidisega kõrvitsat temperatuuril 160-180 ° C, kuni see on keedetud umbes 2, 5 tundi. Serveeri kohe. Eemaldage kõrvitsa kaas, lusikaga sisu serveerimisplaatideks.
Seotud artikkel
Kuidas teha kõrvitsapannkooke
- Loomade maskeerimine
- Miks sebra on triibuline?