Liha- või seenekaste sobib suurepäraselt iga roa juurde, andes kalale, pastale või kartulile meeldiva maitse. Kastmega toidud muutuvad mahlakaks ja ebaharilikult maitsvaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 liiter puljongit
- 1 porgand
- 1 sibul
- 1 spl. l tomatipasta
- 2 spl. l hapukoor
- sool
- maitseained
- rohelised
- taimeõli
- 2 spl. l jahu.
Kasutusjuhend
1
Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile. Prae päevalilleõlis.
2
Lisage 1 spl. l tomatipasta ja 2 spl. l hapukoor. Seejärel valage 1 liiter. lihapuljong.
3
Eelnevalt praadige jahu pannil kuni kreemjas värvus, jahutage. Segage hoolikalt 1/2 tassi külma veega. Seejärel valage õhuke voog puljongisse, pidevalt lusikaga segades ja oodake, kuni kaste pakseneb. Keetke keemiseni.
4
Soola ettevalmistatud kastmes, lisage maitseained ja peeneks hakitud rohelised. Lase madalal kuumusel 5-10 minutit. Lõpus võid maitsestada küüslauguga.
Pöörake tähelepanu
Selleks, et praad ei kleepuks panni põhja ja ei põleks, on parem kasutada küpsetusnõusid.
Kasulik nõu
Selleks, et tükid ei moodustaks jahu, on parem seda praadida pannil kuni kuldne. Kastme valmistamiseks võib kasutada seeni, mis sobivad suurepäraselt tatra ja pastaga.