Squash, nagu suvikõrvits, kuuluvad kõrvitsa perekonda. Nende veidrate köögiviljade nimi pärineb prantsuse sõnast pate, mis tõlkes tähendab pirukat (squash kuju meenutab ümaraid pirukaid). Need ületavad maitselt suvikõrvitsat ega ole kasulike omaduste poolest halvemad kui kõrvitsad. Squashis on palju kiudaineid, mineraalsooli ja C-vitamiini. Neist saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Squash prae, hauta, küpseta, hapukurk ja sool.
Valige oma retsept
Täidisega squash retsept
Selle maitsva toitva roogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 3 squash (igaüks 400 g);
- 500 g jahvatatud veiseliha;
- 3 porgandit;
- 3 sibulat;
- 3 muna;
- 120 g riivitud juustu;
- 6 spl. l hakitud petersell;
- 3 tl sinep;
- taimeõli;
- majoraan;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Koorige squash väga ettevaatlikult, lõigake pikuti pooleks ja võtke supilusikatäis südamik välja, tehes omamoodi küpsetuspotid. Seejärel soolage köögiviljad seestpoolt ja kui mahl on moodustunud, tühjendage see.
Koorige sibul ja porgand ning hakige peeneks - sibul väikesteks tükkideks ja porgand õhukesteks ribadeks. Viige sibulad ja porgandid sügavale praepannile ja praege kergelt taimeõlis, lisage seejärel jahvatatud veiseliha, segage hästi ja praege kõik koos, kuni hakkliha on valmis. Seejärel eemaldage see tulelt ja jahutage.
Keetke kõvaks keedetud kanamunad, jahutage, koorige ja hakige peeneks nuga. Köögiviljadega praetud hakklihale lisage hakitud munad, hakitud petersell, valmis sinep, majoraan, pipar ja sool. Sega kõik korralikult läbi ja täidise pooleks tehtud pritsid keedetud täidisega. Piserdage riivitud juustu peal, mähkige fooliumiga ja küpsetage ahjus temperatuuril 180-200 ° C 20 minutit.