Looduslikus looduses elavate loomade lihast saate valmistada palju tervislikke ja maitsvaid roogasid. Hirveliha on toode, mida on alati hinnatud kõrge valkude ja vitamiinide sisalduse poolest. Hirvelihast valmistatud retseptidega võite julgelt katsetada - hästi ettevalmistatud sisefilee, keel ja hirveajud võivad muutuda delikatessiks. Hirveliha „küttimine“ väärib erilist kiitust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Hirveliha - 2 kg
- Sealiha rasv - 400 g
- Toiduõli - 200 g
- Jõhvikad - 200 g
- Tomatipasta - 200 g
- Sibul - 4 sibulat
- Küüslauk - 24 nelki
- Äädikas - 4 spl. lusikad
- Pipar
- suhkur
- sool maitse järgi.
- Vesi liha leotamiseks (tükkide mahu järgi)
- kustutusvesi - "nõudmisel".
Kasutusjuhend
1
Valmistatakse nõrga äädika lahus vees - hirveliha leotamiseks. Loputage rümbatükid hästi ja puhastage veenidest ja kiledest. Leota ettevalmistatud portsjonitükke selles lahuses 6 tundi, eemaldage, kuivatage kergelt.
2
Tehke terava noaotsaga lihasse torkeke ja pange see väikeste peekonitükkide ja hakitud küüslauguküünega. Hõõru viilud soola ja pipraga. Kuumuta rasv ja prae liha mõlemalt poolt. Haki sibul peeneks ja prae koos lihaga kuni kuldpruunini.
3
Lisage lihatükkidele ja sibulatele tomatipasta, segage hoolikalt ja praege veel 10-12 minutit. Asetage hamburgi liha pada (pann, röstimispann, "pardipojad"), lisage vajalikus koguses keeva veega, lisage jõhvikad, hõõrutud suhkruga. Hauta traditsioonilisel viisil 1-1, 5 tundi.
Pöörake tähelepanu
Saabast saab valmistada ka kapsasuppi. Pärast keetmist lõigatakse liha õhukesteks viiludeks ja puljong filtreeritakse hoolikalt.
Kasulik nõu
Marja-puuvilja- ja köögiviljalisanditega hirvelihast fantaseerides pidage meeles "win-win" varianti: tomatid, porgandid, kuivatatud õunad, ploomid, kuivatatud aprikoosid. Ärge unustage seeni, peterselli, tilli.
Seotud artikkel
Hirveliha: praadiretsept seenekastmega