Juustukook on kerge, delikaatne ja õhuline magustoit, mida armastavad tohutul hulgal gurmaanid. Usutakse, et hea juustukoogi valmistamine on üsna keeruline. Tegelikult pole selle imelise roa valmistamisel midagi keerulist, kui järgite mõnda põhireeglit. Juustukoogi retseptide variatsioone on palju, kuid kõigepealt võite proovida teha kõige lihtsamat klassikalist juustukooki.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 200 g küpsiseküpsiseid
- 600 g toorjuustu
- 3 muna
- 150 ml kreemi
- 150 grammi suhkrut või tuhksuhkrut
- vanilli essents.
Kasutusjuhend
1
Juustukooki peetakse väga tujukas roogiks. Ja kõik sellepärast, et selle ettevalmistamisel on mõned saladused, mida armukesed sageli unarusse jätavad. Esimene saladus on toodete õige valik. Kõigepealt vali juustukoogi jaoks hoolikalt toorjuust. Te ei tohiks osta sellist, mis on juba vahustatud - selles juustus on vähe õhku, nii et teie juustukook ei osutu piisavalt hästi. Valige brikettist juust. Mascarpone või Philadelphia juustu peetakse klassikaliseks juustukoogiks. Juustukoogi aluse jaoks valige küpsisetort. Kodumaistest kaubamärkidest on näiteks "Yubileinoe" küpsised väga sobivad.
2
Kõigepealt valmistage juustukoogi alus. Selleks jahvatage küpsised segistis või hakklihamasinas. Sulata või ja lisa maksa, sega hoolikalt ühtlaseks. Laota saadud tainas ühtlase kihina küpsetusnõusse ja tambi vormi põhjale ja seintele. Pange vorm külmkappi ja alustage täidise ettevalmistamist.
3
Nüüd hakka kausis vahustama toorjuustu suhkruga. Lisage segule järk-järgult koor, munad ja vanillisuhkur, jätkates vahustamist. Ärge piitsutage liiga palju - kui täidises on liiga palju õhku, võivad juustukoogi pinnale tekkida praod. Piitsutamiseks on kõige parem kasutada sebijat, mitte segisti ega segisti.
4
Vala täidis põhivormi. Seejärel mähkige vorm kahe kihiga fooliumiga - see on vajalik, et ettevalmistamise ajal vesi ei voolaks sees. Seejärel pange juustukook pannile suuremale pannile, millesse valage vett nii, et see ulatuks väiksema panni külgede keskele.
5
Kuumuta ahi 160 kraadini. Pange vorm sinna ja jätke 1, 5 tunniks. Pärast seda lülitage ahi välja, avage uks veidi - laske juustukoogil seal veel tund aega seista.
6
Pange juustukook mitmeks tunniks külmkappi. Pärast seda on ta valmis teenima.
Kasulik nõu
Küpsetamiseks vali eemaldatav vorm - valmismagustoitu on sellest lihtsam eemaldada, kahjustamata selle tekstuuri.
Vormi läbimõõt, millesse vett täidate, peaks olema 5–7 cm suurem kui juustukoogi vormi läbimõõt.