Kondiitritooteid on raske ette kujutada ilma tuhksuhkrut kasutamata. Tema abiga kaunistatakse erinevaid kooke, kooke, pagaritooteid, valmistatakse mastiksit, millest seejärel vormitakse dekoratiivsed elemendid. Pulbristatud suhkrut saab osta igas kaupluses, kuigi seda on kodus lihtne valmistada.
Valige oma retsept
Tuhksuhkur on lihtsalt asendamatu, kui kavatsete luua veel ühe kondiitritööstuse meistriteose. Sellest saate keeta jäätist, mastiksit või puistata lihtsalt šokolaadimuffineid. Igal juhul osutub see maitsvaks. Huvitav on see, kuidas saada tuhksuhkrut tööstuslikus mahus ja kuidas seda kodus valmistada.
Tootmine
Suhkur (suhkruroog või suhkrupeedist saadud), jahvatatud ühtlaseks tolmuks - see on pulbristatud suhkur. Selle tootmine tehastes toimub spetsiaalsete seadmetega või õigemini lööke peegeldava veskiga. Tuhksuhkrut on mitut sorti. Kõige väiksemat pulbrit (ühe osakese suurus on alla 100 mikroni), mis on kõigile teada, müüakse jaekettides, kuid ülejäänud kahte (jämedam) kasutatakse leiva ja kondiitritoodete tootmiseks (vahukoore vahustamine, glasuuri valmistamine). Kasutatavad seadmed on väga võimsad, ühe tunniga toodetakse umbes 0, 25 tonni tuhksuhkrut.