Erinevaid kiirtoite on paljud proovinud. Kui pole aega ega võimalust täie söögi valmistamiseks, aitab lahustuv kartulipüree tõesti, kuid kui looduslik see toode on?
Valige oma retsept
Tootmistehnoloogia
Olles uurinud kiirkooritud kartulipüree pakendil olevat koostist, saate teada, et klaasis või kotis on kartulivahuhelbeid, soola, piimapulbrit, maitseaineid, lõhna- ja maitseaineid ning säilitusaineid. Esmapilgul tundub ebareaalne muuta kartul pulbriks või helvesteks, millest piisab kuuma vee valamiseks, et saada päris kartulipüree. Kuid toores kartul sisaldab 75% vett, millest saate lahti saada, säilitades samal ajal ülejäänud koostise. Valmis kartulipüree puhul võib vedeliku sisaldus ulatuda tavaliselt kuni 77%.
Lahustuva kartulipüree valmistamise põhimõte põhineb vedeliku aurustamise ideel. Valmistamisel pestakse, kooritakse, keedetakse ja hõõrutakse toored kartulid. Seejärel kuivatatakse see spetsiaalsete masinatega ja purustatakse, et saada üks või teine vorm: graanulid, pulber või helbed. Näiteks helveste tegemiseks rullitakse kartulipüree õhukesteks lehtedeks ja tükeldatakse seejärel.
Parem on mitte keeta kartulipüree otse plasttopsidesse, vaid valada see klaas- või metallmahutisse: kuumutamisel võib pakend eraldada kahjulikke aineid.