Tõeline delikatess õlle ja mitte ainult õlle jaoks on vähid. Saate neid proovida restoranis või kohvikus või saate ise süüa teha, kogudes looduses. Õigesti valmistatud vähil on hämmastav maitse, mida on raske unustada. Sõprade ravimine keedetud vähiga, ka õllega, on tõesti tõeline üllatus ja kingitus. Vähi keetmine on üks asi, kuid vähke peab saama korralikult puhastada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - vähk
- piima
- - jalad või väikesed käärid
Kasutusjuhend
1
Enne vähi ettevalmistamise protsessi alustamist puhastage selle sooled. Selleks pange vähk tavalise piimaga nõusse, katke ja jätke mitu tundi. Mida pikem, seda parem. Jätke parim kogu ööks. See puhastusprotsess võib vähi maitset märkimisväärselt parandada.
2
Kui vähk on valmistatud vastavalt teie valitud retseptile, saabub enne söömist kõige olulisem hetk - vähi puhastamine. Pöörake vähk nii, et tema kael oleks ülespoole suunatud. Torgake nuga või väikeste kääridega õrnalt kaelarihma kaelal ja alustage selle eraldamist, alustades nende ühendamise kohast. Kaela on kõige parem puhastada mitte saba küljest, vaid vastasküljelt, kuna just kitiinil on seal pehmem struktuur ja see eraldub hästi. Vähi kaela nimetatakse kogu selle sabaks. See on kõige maitsvam ja hõlpsamini puhastatav koht. Kaela puhastamise protsess meenutab krevettide puhastamist.
3
Pärast seda, kui kamara kaelaosa on puhastatud, jagage viljaliha kaheks võrdseks osaks. Jagamisel jääb nähtavale must triip - see on sool ja seda pole vaja süüa.
4
Nüüd katkestage küünised. Küünised puhastatakse samamoodi kui seemned. Hoidke küünist risti ja lükake. Küünise sisu hüppab iseenesest välja ja küünise kest saab välja visata. Küünisid on kõige lihtsam puhastada hammastega ja pigistada sisu otse suhu. Fakt on see, et küüniste sisu on liiga vedel ja kui küüniste puhastamise ajal surutakse kogu sisu plaadiks, st see on väga keeruline. Nüüd on kogu vähk puhastatud ja liha saab süüa ning kõik muu visatakse välja.
Pöörake tähelepanu
Mõni ei puhasta vähki piimas eelnevalt, mille tagajärjel võib tal kaela murdmine põhjustada ebameeldiva välimusega rohelise läga väljalangemise - need on vähi elutähtsa toime tooted.
Seotud artikkel
Kuidas vähke maitsvalt valmistada