Veiseliha on üsna sitke liha. Selle valmistamiseks oli see pehme, mahlane ja kergesti närida, seda tuleb pikka aega keeta. Mis saab aga siis, kui aeg otsa saab? Veiseliha saab küpsetada tavalisest kiiremini.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - veiseliha;
- - 1-2 suurt sibulat;
- - taimeõli;
- - sool;
- - äädikas;
- - sinep;
- - survepliit.
Kasutusjuhend
1
Vala pool panni vett ja seadke kõrgele tulele. Kui vesi keeb, vähendage leeki ja kastke veiseliha pannil.
2
See meetod sobib, kui vajate ainult liha, ja te ei kavatse puljongit kasutada. Sellest tulenev supp osutub mitte nii aromaatseks ja maitsvaks, kui valaksite liha külma veega ja küpsetaksite madalal kuumusel.
3
Samuti küpsetatakse veiseliha mitu korda kiiremini, kui seda ei küpsetata tervenisti, vaid lõigatakse väikesteks portsjoniteks. Sellisel juhul saab liha enne keetmist pannil kergelt taimeõlis praadida.
4
Veiseliha saab enne keetmist marineerida. Võtke 1-2 suurt sibulat, olenevalt liha kogusest. Jahvatage need ja valage sügavasse kaussi. Soola natuke.
5
Tehke veiselihatükis väikesed jaotustükid. Saatke liha sibulate kaussi. Puista peale veidi äädikat. Külmkapis 2-3 tundi. Seejärel eemaldage liha sibulast ja keetke vastavalt vajalikule retseptile.
6
Sibulakompositsiooni saab asendada sinepiga. Võtke ettevalmistatud sinep, katke see veiselihaga igast küljest. Jätke umbes pooleks tunniks seisma ja peske seejärel korralikult voolava vee all.
7
Kui teil pole aega liha marineerida, lisage lihapannile 1-2 tl valmis sinepit. Nii osutub veiseliha pehmemaks ja puljong omandab ebahariliku maitse. Kui teile ei meeldi sinepi maitse - ärge muretsege, toiduvalmistamise ajal kaovad maitse ja lõhn.
8
Kui liha pekstakse enne spetsiaalse haameriga või noa kuumtöötlemist kergelt maha, muutub see küpsetamise ajal kiiremini pehmeks.
9
Veiseliharoogade jaoks kasutage keeduplaadi. Selle abiga vähendatakse mis tahes toiduvalmistamise küpsetusaega mitu korda.
Kasulik nõu
Veiseliha ostes vali noorlooma liha. See valmib kiiresti ja maitseb mahlasemalt. Kui toode oli sügavkülmas, sulatage see enne keetmist üles. See aitab teil ka veiseliha kiiremini lausetada.