Tšehhi traditsiooniline köök sisaldab erinevaid roogasid: see on mahlane liha kuum ja tervislikud supid ning maitsvad magusad magustoidud. Tšehhi lemmikroog on punase kapsaga küpsetatud hani.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - hane rümp 1 tk;
- - punane kapsas 700 g;
- - porgandid 3 tk;
- - 1 ingveri juur;
- - magustoit valge vein 100 ml;
- - kuiv punane 100 ml;
- - mesi 30 g;
- - veiniäädikas 3 spl;
- - suhkur 1 tl;
- - koriander, kardemon 0, 5 tl;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Segage kausis kokku pool mett, kolmandik peeneks hakitud ingveri juurest, valge vein ja maitseained. Sega korralikult läbi.
2
Loputage hani hästi ja katke segu ja soolaga. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C ja aseta sinna hani. Pange traadiriiuli alla veega küpsetusplaat. 20 minuti pärast alandage temperatuur 160 ° C-ni ja küpsetage hane umbes 2 tundi.
3
Loputage kapsas, tükeldage, lisage riivitud porgandid, sool, suhkur ja äädikas. Pigista ja marineeri 20 minutit. Seejärel hauta umbes 15 minutit. Lisage punane vein ja 10 minuti pärast lisage valge vein. Enne hautamist lisage järelejäänud mesi ja ingver.
4
Võtke hani välja, viige nõusse. Korraldage selle ümber hautatud köögiviljad ja kaunistage rohelistega.