Kreeka pähklid on üks olulisemaid toite nende tervisliku seisundiga inimeste toitumises. Viimasel ajal ahistati pähkleid teenimatult: neid süüdistati liiga rasva ja liigsete kalorite sisalduses.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Meie keha ei saa ilma rasvadeta hakkama. Ta vajab neid, kui ainult seetõttu, et meie ajus on 70% rasva. Kuid mitte iga rasv pole kasulik: vajate toitu, mis sisaldab oomega-3 küllastumata rasvhappeid. Parimad nende rasvade allikad on kala ja ingver, kreeka pähklid ja seemnetest või samadest pähklitest valmistatud taimeõlid.
2
Pähklipuu lehed ja vaarik sisaldab palju inimkeha jaoks vajalikke aineid: tanniine, C- ja E-vitamiini, alkaloide ja karotiini. Pähklituumad on rikkad rasvaõli, valkude ja vabade aminohapete poolest. Tuumas on ka vitamiine E, K, P ja C. Rohelised pähklid sisaldavad erinevate rühmade vitamiine ja karoteeni ning küpsed pähklid on rikkad eeterlike õlide, tanniinide, raua ja koobalti soolade poolest. Lühidalt sisaldab fenoolkarboksüülhappeid, kumariinid, steroidid ja pelletid. Pähkel parandab mälu. See on suurepärane vahend kõhukinnisuse vastu. Hoolimata asjaolust, et kreeka pähklid sisaldavad 65% rasva, vähendab see veres rasvasisaldust. Pähklites sisalduvad polüküllastumata rasvhapped koos mineraalidega on soovitatav hüpertensiooni, ateroskleroosi ning muude südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Iidsetel aegadel olid kreeka pähklid pottide valmistamise aluseks, mis suurendas meeste seksuaalset tugevust.
3
Pähkli (tuumade) kahjulik mõju terve inimese kehale põhjustab ainult selle liigset tarbimist. Suure koguse valgu ja väga suure koguse rasva olemasolu kreeka pähkli tuumas põhjustab ülesöömisel allergilisi reaktsioone. Mõõduka (3-4 pähklit päevas) tarbimisega on sellest ainult kasu ja mõnede inimkategooriate jaoks võib kreeka pähkli tuuma nõuda lihtsalt ravimina või hoiatusena.
