Pirnide ja meega samal veiselihal on hapu ja magus maitse. Mee aroom harmoneerub edukalt sidrunimahla ja värskete ürtidega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg veiseliha
- - 1 sidrun
- - nisujahu
- - taimeõli
- - tärklis
- - sool
- - petersell
- - basiilik
- - must jahvatatud pipar
- - 4 pirni
- - kallis
- - 1 liiter tumedat õlut
Kasutusjuhend
1
Lõigake pirnid mitmeks tükiks, koorige koor ja keetke mitu minutit vees sidrunimahlaga. Pirne ei pea küpsetama, nende konsistents peab jääma tahke.
2
Lõika veiseliha väikesteks tükkideks, jahtunud jahu ning musta pipra ja soola seguga. Prae liha köögivilja- või oliiviõlis kuni koorikuni. Praadimise ajal lisage pannile õlu, natuke mett, hakitud sibul ja basiilik. Segage kõik koostisosad hoolikalt. Keetke veiseliha vähemalt 40 minutit.
3
Pange pirnid pannile mõni minut enne keetmist. Segu segamata keetke nõu 3-4 minutit kaane all madalal kuumusel.
4
Eemaldage pannilt veiseliha- ja pirnitükid ning asetage taldrikutele. Kaunistuseks kasutage juustukuubikuid ja värskeid ürte. Kastmena võite kasutada pärast praadimist järelejäänud massi, lahjendatud ühe teelusikatäie tärklisega. Enne serveerimist tuleb selline kaste keema tõmmata.