Aromaatsete sidrunitega saate süüa palju toiteväärtuslikke roogasid! Sidruni hapu maitse täiendab riisi suurepäraselt, seetõttu soovitame teil lõunaks küpsetada maitsva sidruni-risoto.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 250 g riisi;
- - 100 g riivitud Parmesani juustu;
- - 50 ml koort;
- - 1 sidrun;
- - 1 vars vars;
- - 1 sibul;
- - 1 munakollane;
- - 1 1/2 liitrit kana- või köögiviljapuljongit;
- - 3 spl. supilusikatäit oliivi ja võid;
- - meresool.
Kasutusjuhend
1
Koorige sibul, loputage selleri vars, tükeldage mõlemad tooted peeneks. Kuumutage sügavas praepannis oliiviõli võiga, lisage sibul ja seller, praege koos umbes 5-7 minutit. Selle aja jooksul peaks vibu muutuma läbipaistvaks. Lisage näputäis meresoola, segage.
2
Vala pannile riis, sega läbi. Lisage järk-järgult kana- või köögiviljapuljongit kanalihale, segage pidevalt. Veenduge, et riis absorbeeriks puljongit, mitte ei hõljuks vedelikus. Keetke umbes 15-18 minutit.
3
Hõõru sidrunikoor peenele riivile ja pigista sidruni viljalihast välja kogu mahl.
4
Segage munakollane koore, sidrunikoori ja mahlaga, saatke see segu risotto. Segage panni sisu, eemaldage pliidilt. Laske nõul seista 5 minutit suletud kaane all.
5
Hõõruge 100 g parmesani peeneks riiviks. Piserdage juustuga valmis sidrunirisotot, serveerige kohe kuumalt. Saate peale piserdada värskeid hakitud ürte.