Kanale on väga lihtne valida õige roog. See lind on võrdselt hästi ühendatud teravilja, köögiviljade, kaunviljade ja pastaga. Jääb vaid üle järele mõelda, kas maiuspala originaal kastmega üle mõelda.
Valige oma retsept
Dieetköögiviljade garneering
Koostis
- rohelised oad ja paprika - igaüks 80-100 g;
- spargelkapsas ja lillkapsas - igaüks 130-150 g;
- porgandid - 1 tk;
- küps kõrvits - 100-120 g;
- sool, assortii paprikad, õli - maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Koorige ja peske kõik köögiviljad. Sellise roogi jaoks sobivad ka külmutatud puuviljad. Sulatamist ei ole vaja.
Kaks tüüpi kapsad, et neid "vihmavarjudeks" lahti võtta, on kõige raskem osa neist lõigata ja ära visata. Paprika seemnetest lahti saamiseks ja tükeldage laia õlgedega. Kõrvitsast kasutatakse ainult kõrvitsat. See tuleks lõigata suurteks tükkideks, toored porgandid - ringidesse. Oad keedetakse juba kiiresti, nii et selle kaunad võivad puutumata jääda.
Kõik töödeldud köögiviljad tuleb saata kahekordse katla pannile. Nende vahele peab jääma natuke ruumi, et aur saaks edasi minna. Täitke veega sobiv köögimahuti reservuaar. Pange konteiner, mille peal on kõik köögiviljad. Sulgege seadme kaas.
Määri 17-20 minutit. Kui köögiviljaviilud osutusid suurteks ja näidatud aeg ei olnud nende pehmendamiseks piisav, peate lihtsalt lisama veel paar minutit.
Pange valmis külgpann taldrikutele ja lisage alles siis sool ja pipar. Ülevalt võite ka köögiviljad valada väikese koguse õliga ja puistata ürtidega.
Originaal roheline pasta
Koostis
- lisatasu jahu - 3, 5-4 spl.;
- kuivatatud vetikad pulbris - 2 mal. lusikad;
- mis tahes liiki petersell, roheline sibul - 1/3 kimp;
- munad - 4 suurt;
- oliiviõli - ¼ st.;
- vesi - ¼ st.;
- pulbripeetus - maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Sõeluge kogu jahu läbi väikseima sõela sügavasse nõusse. Lisage neile rohelist pulbrit. Koostisosad on vaja väga hoolikalt segada, nii et kuivatatud vetikad jaotaksid ühtlaselt jahu.
Valage kuiv kompositsioon puhtale lauale. Tehke slaidi keskele depressioon. Eraldi ühendage vesi, oliiviõli, toores muna sisu. Valage saadud segu slaidi auku.
Sõtke paks tainas otse oma kätega. Jätke see kindlasti 40-50 minutiks "puhata". Järgmine - jagage mass 4 ossa. Juba “puhanud” tainas rulli välja väga õhukeselt. Lõika õhukesteks pikkadeks ribadeks. Eriti mugav on selles etapis kasutada nuudlilõikurit, kuid seda saab teha ka käte ja noaga.
Puista saadud pasta mannaga. Saatke need 2–2, 5 minutiks soolasesse vette ja pange seejärel kurn või sõelale.
Valmis roog läheb kanaga hästi. Eriti maitsev kuum sega roheline pasta riivitud juustuga.
Kartul portugali keeles
Koostis
- noored suured kartulid - 750-850 g;
- juust - 70-80 g;
- rafineeritud õli - 60 ml;
- sinep (magus või vürtsikas) - 2 mal. lusikad;
- sool ja värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
- värsked ürdid - valikuline.
Toiduvalmistamine:
Koorige kartulid kohe, lisage soolavett ja saatke keemiseni kuni pehme. Kuni tassi põhi valmistub, saate kastme teha. Esimene asi, mida teha, on sinepi võiga kombineerimine ja kompositsiooni peksmine. Seda saate teha käsisegisti või lihtsalt ületatud kahvlitega. Soola kõik ja puista pipraga. Hõõruge juust jämedalt.
Püree kuum keedetud kartul. Ärge mingil juhul kasutage selleks segisti, vastasel juhul roog ei tööta!
Viige kartulimass kuumakindlasse vormi. Jaotage ühtlaselt. Top sinepikastmega. Pange ahju keskmisel temperatuuril umbes veerand tundi. Kõige viimasena jääge juustuga magama ja pöörduge veel 3-4 minutit küpsetama.
Saadud huvitavat lisandit piserdatakse valikuliselt hakitud ürtidega. Serveeri mis tahes kuuma kana ja hapukoorekastmega.
Riigi stiilis krõpsud
Koostis
- kartul - 3 suurt mugulat;
- maisihelbed (magustamata) - 30–40 g;
- oliiviõli - 1 suur lusikas;
- purustatud parmesan - 30-40 g;
- paprika ja küüslaugu pulber - suur näputäis;
- sool maitse järgi;
- hakitud värske petersell - 1 spl. l
Toiduvalmistamine:
Kõik deklareeritud retseptis sisalduva maisihelveste koguse kohta, mis pakendis saata. Kõndige sellel valtspoldiga. Koostisosa tuleks hästi purustada. Võtke kindlasti helbed "fitness", mis ei lisa suhkrut, karamelli, mett ja muid magusaid lisandeid.
Valage teraviljale kõik soovitatavad maitseained. Lisage parmesani laastud. Sega.
Lõika kartulid koorega otse viiludeks. Vala oliiviõli. Rasv peaks minema iga hammustuse juurde.
Kastke kõik viilud vaheldumisi vürtsikasse segusse maisihelvestega ja jagage need seejärel kergelt õlitatud küpsetusplaadile. Küpsetage kartuliviilud ahjus 40-50 minutit. Optimaalne temperatuur on 180-190 kraadi. Kartuliviilud peaksid olema seest pehmed ja väljast krõbedad.
Eriti maitsev on kõrvalroog juustukastmega. Viimase valmistamiseks segatakse rasvakoor, riivitud kõva juust ja sool. Kompositsiooni kuumutatakse mikrolaineahjus, mille järel saab kartulitükke sellesse kasta. Garneering sobib hästi praetud kanaga. Esitage see teisel päeval.
Küpsetatud lillkapsas
Koostis
- lillkapsas - 1 väike pea kapsas;
- anšoovised - 70-80 g;
- küüslauk - terve pea;
- rafineeritud õli - ¼ st.;
- kuivatatud rosmariin ja sool maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Vormige kaks fooliumilehte risti kuival küpsetusplaadil. Asetage lillkapsa pea keskele. Varem piisab lihtsalt loputamisest ja pisut kuivamisest.
Sega rosmariin ja sool. Piserdage selle aromaatse seguga kapsast. Levitage anšoovised peal ja valage taimeõli. Kapsa pea kõrval asetage küüslaugu pea, vabanedes ülemisest määrdunud kestast.
Tihendage kogu ettevalmistatud struktuur fooliumiga. Jätke keskmise temperatuuriga ahju 80–90 minutiks. Järgmine - tõmmake kate ettevaatlikult lahti või eemaldage see ja jätkake ebatavalise lisandiga toiduvalmistamist veel pool tundi. Temperatuur jääb samaks.
Valmis kapsas tuleb lõigata portsjoniteks. Serveeri seda õhtusöögiks mis tahes vürtsika kastme või lihtsalt koduse majoneesi ja kanaga. Küüslaugu saab kohe pärast keetmist ära visata. Selle peamine ülesanne on anda köögiviljale oma maitse.
Värske kõrvitsapüree
Koostis
- küps kõrvits - 600-650 g;
- taimeõli - ¼ st.;
- küüslauk - 4-6 nelk;
- rafineeritud õli - 3-5 spl. l.;
- sool ja aromaatsed ürdid maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Protsessi peate alustama kõrvitsa töötlemisega. Seda tuleb hoolikalt pesta, peeneks lõigake köögiviljalt koor, lõigake lahti lahtine südamik ja eemaldage kõik seemned. Kõrvitsat saab meelevaldselt lõigata - ükskõik millise kujuga kuubikuteks, kuubikuteks, viiludeks.
Kuumuta ahi eelnevalt, et see soojeneks temperatuurini 180–190 kraadi. Sel ajal ühendage eraldi kausis purustatud küüslauk õli, soola ja aromaatsete ürtidega. Segage saadud segu väga hoolikalt. See peab olema homogeenne.
Katke küpsetusplaat kvaliteetse pärgamendiga. Vala peale veidi küüslauguõli. Määri iga kõrvitsaviil sama rasvaga. Piserdage pärgamendil köögivilja viilud. Saatke nad kuumas ahjus küpsetama.
Küpsetage maiuspala umbes pool tundi. Selle aja jooksul peaks kõrvits muutuma pehmeks. Serveeri seda õhtusöögiks hapukoorepõhise küüslaugukastmega.
Sparglist
Koostis
- värskete spargli võrsed - 10-12 tk;
- vesi - 2/3 st.;
- oliiviõli - ¼ st.;
- Parmesan - 60-70 g;
- tomatid - 9-10 tk. (küps ja mahlane).
Toiduvalmistamine:
Pese sparglivarred hästi kausis veega. Lõika välja kõik nende kindlad tsoonid. Lõika ülejäänud osad tükkideks. Mõlemad peaksid olema umbes 6-7 cm pikad.
Vala kõik ettevalmistatud sparglid kõrgete külgedega pannile. Täitke see kergelt soolaga. Sulgege anum kaanega ja keetke selle sisu, kuni spargel on pehme ja õrn. See võtab tavaliselt 10–12 minutit.
Nõruta kogu pannil olev vesi. Seda tuleb teha eriti ettevaatlikult, nii et mahutisse ei jääks vedelikku. Piserdage peaaegu keedetud sparglit oliiviõliga. Laota peal tomatite pooled. Piserdage kõike soola ja hakitud parmesaniga.
Pange kaas tagasi pannile. Saatke konteiner mõneks minutiks vähese kuumusega pliidile. Selle aja jooksul peaks juust täielikult sulama. Serveeri lisand küpsetatud kana juurde kuumalt. See täiendab ja kaunistab suurepäraselt isegi aurutatud lindude maitset.
Prantsuse kartulipüree
Koostis
- kartulid (hästi küpsetatud sort) - 1 kilo;
- värske küüslauk - 2-3 nelki;
- sool ja värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
- tüümiani okas ja lavrushka - 1 tk;
- või - pool standardsest pakist;
- piim (väga rasvane!) - täisklaas.
Toiduvalmistamine:
Peske ja koorige kõik kartulimugulad. Lõika need keskmisteks viiludeks. Saatke köögiviljad potti veega pliidile. Pärast keetmist soolage kartulid soola ja keetke veidi keskmisest kõrgemal kuumutamisel kuni pehmenemiseni.
Haki küüslauk igal sobival viisil. Näiteks laske see läbi pressi või lihtsalt lihvige väikeste vaheseintega. Saatke see eraldi kaussi koos piima, tüümiani ja lavrushkaga. Viimast ei pea murenema, see peaks olema terve leht. Pange konteiner koos seguga keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta. Järgmine - eemaldage kohe pliidilt, katke ja laske umbes veerand tundi tõmmata.
Kuivatage kogu vesi valmis köögiviljadest, hoides mugulate viilud kaanega. Lisage pehme või viilud. Puder kõik spetsiaalse tõukuriga.
Ekstraheerige piimast lavrushka ja tüümian. Keetke vedelik uuesti. Vala see kartulitesse. Puder uuesti kartulipüree. Piima kogust on vaja reguleerida silma järgi. Garneering ei tohiks olla liiga õhuke.