Fassolada on populaarne maitsev Kreeka supp. Nagu meie borši puhul, on selle supi valmistamiseks palju võimalusi. Juhime teie tähelepanu ühele neist - see supp sobib isegi paastumiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 400 g valgeid ube;
- - 100 g oliive;
- - 3 sibulat;
- - 2 porgandit;
- - 2 tomatit;
- - 1 vars vars;
- - 2 liitrit vett;
- - 2 spl. supilusikatäit oliiviõli;
- - 1 tl musta pipart;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Öösel leotage valged oad külmas vees, loputage seda hommikul, valage külma veega, keetke 15 minutit. Seejärel tühjendage vesi täielikult, täitke oad jälle külma veega, keetke juba keedetud. Oad peaksid olema pehmed, kuid mitte mustsed.
2
Koorige porgandid, lõigake ringidesse. Jahvata seller ja üks sibul. Sibula asemel võite võtta porrulauku - see sobib pigem oasupiks. Pruunista need köögiviljad oliiviõlis kuni pakkumiseni, lisa värsked nahata tomatid.
3
Lisage praetud köögiviljad peaaegu valmis ubadele ja keetke supp. Sool, pipar maitse järgi.
4
Eraldi lõigake ülejäänud kaks sibulat pooleks rõngasteks, marineerige igal viisil, mis teile kõige paremini meeldib. Näiteks äädika, taimeõli ja vürtsikute vürtside segus.
5
Lase supil 20 minutit tõmmata, serveeri kuumalt. Eraldi serveerige marineerimiseks marineeritud sibulat ja musti oliive.