Selle retsepti järgi küpsetatud suvikõrvitsatest valmistatud omatehtud kaaviar ei ole üldse poest halvem ja ületab seda isegi maitselt. Proovige sellist kaaviari küpsetada, eriti kuna vajate kõige tavalisemaid toite.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - keskmise suurusega suvikõrvits - 2 tk;
- - suured sibulad - 2 tk;
- - suured porgandid - 2 tk;
- - tomatipasta - 2-3 spl. l;
- - majonees - 2-3 spl. l;
- - äädikas 9% - 1-2 tl;
- - suhkur, pipar ja sool - maitse järgi;
- - taimeõli praadimiseks.
Kasutusjuhend
1
Pese suvikõrvits, koorige seemned ja koorid, lõigake need kuubikuteks.
2
Valage paksu põhjaga pannil taimeõli ja praege suvikõrvits kuni kergelt kuldne, katke siis, vähendage kuumust miinimumini ja hautage suvikõrvitsat seni, kuni need muutuvad peaaegu läbipaistvaks ja pehmeks.
3
Koorige ja peeneks hakkige sibul. Riivi porgandid jämedale riivile. Prae porgandid ja sibulad eraldi pannil koos lisatud õliga.
4
Lisage suvikõrvitsale praetud porgandid ja sibulad ning hautage kõik pehmeks ja peaaegu ühtlaseks massiks, soola lisamata.
5
Jahvatage saadud köögivilja mass sukelsegisti abil ühtlaseks. Lisage tomatipasta ja suhkur, sool, pipar, pange majonees kaaviarisse. Keetke kaaviari umbes tund madalal kuumusel, katke kaanega.
6
Kui peate kaaviari pikka aega hoidma, lisage keetmise lõpus sellele äädikat, pange see steriliseeritud purkidesse ja keerake steriilsete kaantega kokku. Pöörake kaaviari purgid tagurpidi, mähkige ja laske täielikult jahtuda.