Tüüuria on üks lihtsamaid rahvuslikke vene toite. Vangla ettevalmistamise lihtsuse ja põhikomponentide tõttu peeti seda juba ammusest ajast vaeste toiduks. Vanglat valmistatakse siiski ette, seal võiks olla kalja ja leiba. See on maitsev lahja söögikord.
Valige oma retsept
Mõnikord on peredes, eriti vanavanemate juures, kuulda Nekrasovi jooni:
"Sööge vanglat, Yasha!
Ei piima!"
Tavaliselt juhtub see siis, kui mingil põhjusel pole laual hapukurki ja peate tegema kõige lihtsamat toitu. Milline vangla see on?
Sõna "vangla" päritolu
Kui uurite etümoloogilist sõnaraamatut, leiate, et sõna "tyuria" on vene emakeel ja selle päritolu kohta pole usaldusväärset teavet. Tõenäoliselt tuli sõna tegusõnast "hõõruma", see tähendab "jahvatama, murenema".
Kui proovite järgida assotsiatsioonide teed, tuleb meelde esimene sõna, mis pärineb imiku sõnavarast: "bye-bye" - mis tähendab "midagi pole kadunud".
Jah, türgi on roog, mida saab valmistada siis, kui majja ei jää peaaegu midagi. Kõik, mida oli vaja, oli purustada leib, täita see veega - ja teha oma tervisele hammustust. See on vaeste toit juba ammusest ajast.
Eriti näljasetel aegadel panevad nad vanglasse quinoa - rohu, mida kasvab rohkesti köögiviljaaedades.
Toiduvalmistamise valikud
Veega täidetud leivapuru on liiga ürgne. On ebatõenäoline, et keegi täna sellist sööki teeb. Peamiste komponentide - leiva ja vedeliku - jätmisel võite aga oma laua unistada ja mitmekesistada.
Oluline on arvestada ainult sellega, et vangla valmistatakse vahetult enne sööki. Tuleviku jaoks ei teinud nad seda kunagi ega ole seda väärt.
Üks riiklikke vene jooke on kvass. Siin kasutatakse seda sageli vangla ettevalmistamiseks. Maitsvamaks muutmiseks ei panda leiba mitte kaljasse, vaid eelnevalt röstitud kreekeritesse. Lisage veidi sibulat või rohelist sibulat ja natuke taimeõli. See on veel üks lihtne retsept has kohta, mis pärines sajandite sügavusest.
Kui asendate kvassi piimaga, kuid ei lisa üldse sibulat ja võid, saate lastevangla. Sellise roa peal kasvas kümneid, kui mitte sadu põlvkondi.
Kuid kui naasete kvassi juurde, lisage rohkem rohelisi, keedetud kartuleid, muna, saate okroshka, turi õe. Nad sõid neid roogi alati külmana ja keetsid vastavalt suvel.
Talurahva laual asuvas okroshka osalesid sageli läätsed, kuna suvel juhtus liha harva.
Vangla saab olla mitte ainult sibulaga. Sellesse ei tohi lisada ühtegi köögivilja: kurgid, redised, mädarõigas, redis, küüslauk.
Kui lähete kaugemale, võite keeta purki tomatimahla põhjal. Itaallastel on sarnane roog. Seda nimetatakse "gazpacho". Peeneks hakitud ja lisage tomatimahlale kuubikuteks lõigatud must leib, selleri juur, küüslauk. Muidugi peate soola ja valama oliiviõli. Soovi korral võite kasutada pipart või mõnda muud vürtsi.
Tüüuria on paastumise ajal suurepärane toit: lihtne, taskukohane ja kui te komponente ei nüpelda, on see piisavalt kaloriline.
See on naljakas, kuid vangi serveeritakse mõnes üsna kallis vene köögi restoranis. Muidugi pole poest leiba, vaid spetsiaalselt valmistatud kreekerid, ilmselt midagi muud. Kuid vangla jääb ikkagi vanglaks - lihtsaks, tagasihoidlikuks roogiks.
Seotud artikkel
Kvinoa kasulikud ja ravivad omadused