Kõigis loomsetes toodetes sisaldab koostis tulekindlate omadustega küllastunud rasvu. Sellist toitu on raske seedida. Raskeimate lihaliikide hulka kuuluvad lambaliha ja part. Isegi dieediküülikul, kui seda on praetud täiendava koguse loomse rasvaga, võib selle kasulikud omadused kergesti ära jätta.
Valige oma retsept
Rasvad, aga ka valgud ja süsivesikud mängivad olulist rolli kogu organismi elus ning iga ebamõistlik piirang võib tervisele korvamatut kahju tekitada. Kui kaalulanguse huvides on rasv välistatud, kuid dieedisse viiakse ülemäärane kogus valku ja süsivesikuid, muutub see ikkagi rasvavarudeks. Kõik on mõõdukalt hästi. Tulekindlaid rasvu sisaldavaid tooteid ei tohi kuritarvitada, sest just need kahjustavad figuuri ja tervist. Kuid nende täielik tagasilükkamine on võimatu. Tasakaalu säilitamiseks peate teadma, millised toidud sisaldavad neid väga kahjulikke rasvu.
Tulekindlate rasvade kasutamine: plussid ja miinused
Kõik rasvad jagunevad kolme rühma: küllastunud, küllastumata ja polüküllastumata. Tulekindlaid nimetatakse küllastunud rasvadeks. Nad on loomset päritolu. See ei tähenda sugugi, et küllastunud rasvu leiduks ainult lihas. Munakollases on palju küllastunud rasvu, need esinevad ka piimatoodetes ja nende derivaatides. Juust, kodujuust, või, koor on tulekindlate rasvade rikkad. See kehtib siiski looduslike toodete ja mitte nende analoogide kohta, milles enamasti esinevad taimsed rasvad: leviku-, juustu- ja kodujuustutooted. Taimekomponentide hoolimatuid tootjaid lisatakse mõnikord isegi keefirile ja hapukoorele.
Tervisliku eluviisi sümbol, taimetoitlased soovitavad täielikult loobuda ülalnimetatud toodetest ja muidugi lihatoodetest. Loomsed tooted sisaldavad aga mitmeid asendamatuid aminohappeid, mida ei saa ühegi teise toiduga saada. Jah, tulekindlate rasvade kasutamine on täis maksahaigusi, ainevahetushäireid, ateroskleroosi arengut, kuid ainult siis, kui neid tooteid kuritarvitatakse. Eriti kahjulik on õhtusöögiks rasvaseid toite süüa. Öösel imenduvad rasvad kudedes verest palju aeglasemalt ja kui juba tekib veresoonte ateroskleroos, võivad rasvad häirida punaste vereliblede ja trombotsüütide membraanide terviklikkust. Suuremal määral kehtib see eakate kohta, kuid teised peaksid selle üle järele mõtlema.