Astelpaju on väärtuslik tooraine nii magustoitude, jookide kui ka raviõli valmistamiseks. Kõik selle marja toidud on äratuntava maitsega, need sisaldavad palju vitamiine ja mineraale. Lisaks näevad erksad oranžid keedised, želeed, tarretis ja astelpaju tinktuurid väga elegantsed.
Valige oma retsept
Astelpaju moos
Paksu astelpaju moosi saab serveerida teega või kasutada seda pirukate täidisena. See aitab külmetushaiguste korral ja toidab keha vitamiinidega, eriti vajalik talvel.
Te vajate:
- 1, 5 kg astelpaju marju;
- 1, 5 kg suhkrut;
- 1 klaas vett.
Sorteerige astelpaju, eemaldage varred ja allapanu, visake kahjustatud marjad ära. Loputage puuvilju mitmes vees, voldige need sõelas ja kuivatage seejärel rätikuga piserdades. Pange marjad kraanikaussi.
Tehke siirup. Keetke kastrulis vesi suhkruga, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Vala astelpaju kuuma siirupiga, leota 2-3 tundi ja vala siirup seejärel pannile tagasi. Keetke see, jahutage ja valage marjad. Pange kauss tulele, viige segu keemiseni ja keetke 10 minutit. Seejärel valage moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Jahutage astelpaju ja pange see lattu.
Astelpaju tarretis
Tervislik madala kalorsusega magustoit on kodune astelpaju tarretis. Joogi magusus võib maitse järgi varieeruda. Selle retsepti järgi valmistatud Kissel säilitab kõiki vitamiine - kuna see sisaldab püree värsketest marjadest, mida ei ole pikka aega läbinud.
Te vajate:
- 1 klaas astelpaju marju;
- 0, 75 tassi suhkrut;
- 2 supilusikatäit kartulitärklist.
Kui teile meeldib vedelam tarretis, vähendage tärklise kogust.
Pühkige marjad läbi sõela, määrake puder. Pange järelejäänud kook pannile ja täitke see veega. Pange segu keemiseni, keetke 5 minutit ja seejärel kurnake. Valage saadud puuviljamahl uuesti pannile, lisage suhkur. Keetke, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
Lahjendage tärklis külma veega ja valage kastrulisse. Sega segades tarretis keemiseni ja eemalda pliidilt. Pange astelpaju püree kuuma tarretisse, segage ja valage jook klaasidesse jahtumiseks.
Kile moodustumise vältimiseks tarretisel piserdage seda vähese suhkruga.