Puuviljadega kookkook on kerge ja maitsev magustoit, mis sobib suurepäraselt piduliku laua või daamide koosviibimiste jaoks. Eriti maitsev on see suvel, kui saate kasutada värskeid, mitte külmutatud puuvilju oma aiast. Kuid isegi talvel saate olukorrast kergesti välja tulla, asendades värsked maasikad banaanide, kiivide ja konserveeritud virsikutega.
Valige oma retsept
Sponge kook puuviljadega hapukoore koor
Selle koogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
Koogi jaoks:
- munad - 5 tk;
- suhkur 150 g;
- jahu - 150 g;
- tärklis - 50 g;
- taigna küpsetuspulber - 1 spl;
- kooritud kreeka pähklid - 2 supilusikatäit;
- näputäis vanilli.
Kreemi jaoks:
- hapukoor 20% rasva 350;
- juust "Almeta" - 150 g;
- tuhksuhkur 100 g;
- piim ¼ tassi;
- želatiin 1 spl. l.;
- konserveeritud virsikud.
Puuviljad kaunistamiseks:
- konserveeritud virsikud, kiivid, jõhvikad, kookos, želee koogi jaoks.
Kuidas küpsetist valmistada
Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged ja vanilje mikseriga, valades neile järk-järgult suhkru. Vahusta, kuni saad tiheda valge vahu. Murdke munakollased eraldi klaasi, valage vahule ja segage ettevaatlikult.
Sõeluge 2 korda jahu ja tärklis ning lisage koos küpsetuspulbriga valguvahule. Purusta pähklid ja aseta peale jahu. Segage lusikaga kogu mass väga hoolikalt, nii et vaht ei sadeneks.
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Pange saadud tainas küpsetusnõusse ja küpseta sellel temperatuuril 30-35 minutit. Pärast kõlblikkusaja lõppu eemaldage biskviit ahjust ja jahutage, mitte vormist välja.
Hapukoor
Segage ¼ tassi piimas želatiin ja laske sellel paisuda. Seejärel kuumutage piim želatiiniterade lahustamiseks.
Vahusta hapukoor tuhksuhkruga, lisa kohupiim juustukreemile ja vahusta veelkord kuni sile ja kohev.
Lisage segule piim ja želatiin ja segage. Pange eraldi konteinerisse (tass, klaas) 4 spl. kreem. Ülejäänud jaoks lisage konserveeritud või värskeid virsikuid, lõigates need väikesteks viiludeks - kuubikuteks.
Koogi kaunistamine
Jahtunud biskviitkook (see peaks teie jaoks osutuma kõrgeks), lõigake ettevaatlikult kaheks sama paksuseks kihiks. Seda saab teha noa, hambaniidi või tugeva õngenööri abil. Selleks jahutage biskviit hästi, tehke siis korralik ja ühtlaselt lõigatud kogu perimeetri ulatuses, laske niit sinna ja, liikudes ühtlaselt külgedele, lõigake kook. Kui koogi servad on kuivad ja krõbedad, lõika need ettevaatlikult noaga läbi.
Pange alumine kook taldrikule ja pange kogu koor sellele. Seejärel katke see teise koogiga peal ja katke koogi ülaosa ja servad puuviljata edasi lükatud kreemiga.
Nüüd saate kogu oma kujutlusvõime sisse lülitada ja kaunilt kaunistada küpsise ülaosa puuviljadega. Et puuviljad näeksid isuäratav välja, mitte tuuleks ja läikivaks, valage need tordi jaoks spetsiaalse tarretisega. Juhend on kirjutatud tarretis pakendile tagaküljel.
Viimane etapp on valmis koogi kaunistamine kookoshelvestega. Ta peab puistama koogi külgi ja ülaosa. Kookoshelvestele saate lisada kondiitripulbrit.
Seotud artikkel
Kuidas teha pätsikooki