Euroopa kokad kasutavad toidu valmistamisel sageli teed. See sobib liha, linnuliha ja kala maitsestamiseks ja pikantseks maitsmiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - lambaliha lõikamine 1 kg;
- - ploom 150 g;
- - 1 sidruni mahl ja koor;
- - küüslauk 2 hammast;
- - vibu 2 tk;
- - must tee (teelehed) 2 spl;
- - suhkur 2 tl;
- - "Provencal ürtide" maitsestamine 3 spl;
- - taimeõli, sool.
Kasutusjuhend
1
Segage suures koguses vett soola, sidrunimahla ja koorega. Pange liha - tükk peaks olema täielikult vedelikuga kaetud. Pange 12 tunniks külmkappi.
2
Koorige sibul, lõigake kuubikuteks ja pange kuumutatud õlis laiali. Valage ploomid keeva veega, laske jahtuda, lõigake ribadeks. Vala teelehed 400-500 ml vett. Lisage suhkur ja laske nõuda, kurnake.
3
Pese lambaliha ja kuivata. Tehke tükk sügavalt. Pintselda küüslauk läbi pressi. Prae pannil, mida kuumutatakse võiga, kuni kuldpruunid igast küljest.
4
Pange mitu kihti fooliumit üksteise peale ja moodustage külgedega kaubaalus. Pange liha, sool. Pange ploomid jaotustükkidesse. Puista peale ürte, sibulat, vala tee. Küpseta 1-1, 5 tundi temperatuuril 180-200 ° C.
5
Lõika liha osade kaupa ja pane see koos ploomidega taldrikule. Valage küpsetamise ajal moodustunud mahl, kaunistage ürtidega. Serveeri kartulite või värskete köögiviljade salatiga.