Kalade pollockist rääkides tuletage kohe meelde maitsvad viilud krõbeda kooriku või keedetud tükkidega kartulipüreega. Kuid kui natukene fantaseerida ja pisut aega ja vaeva lisada, saate süüa pereringis lõunasöögiks sobivaid lihtsaid ja originaalseid roogasid, mis sobivad ka pidulauale.
Valige oma retsept
Pollock piimaga
Küpsetusviis ei erine praktiliselt traditsioonilisest praetud, kuid on üks punkt: kui kala on valmis, lisage pannile 0, 5 spl. piima, katke ja jätke 5-7 minutiks. Viljaliha muutub ebaharilikult õrnaks ja ilmub meeldiv magusakas järelmaitse.
Pollock taignas
Selleks vajate kalafileed, saate seda ise valmistada, eraldades viljaliha luudest hoolikalt.
Taigna jaoks vajate:
- Munad - 2 tk.
- Sool - 1/3 tl
- Sooda - ¼ tl
- Majonees - 1 spl.
- Jahu - kui palju sisse läheb.
Me koputame mune soola ja soodaga kuni sujuvaks, lisage majonees ja segage hoolikalt. Magame pisut jahu, segades aktiivselt, nii et tükid ei moodustaks. Taigen peaks olema hapukoorest pisut paksem.
Me panime sügava praepanni tulele, valage rafineeritud päevalilleõli, laske keema.
Lõika filee umbes 3 * 4 cm suurusteks tükkideks, kasta need ettevaatlikult taignasse ja pane pannile, kata kaanega. Tulekahju peaks olema mõõdukas. Praadime 5-6 minutit mõlemalt poolt, pange kala paberrätikule, nii et klaasil oleks liigset õli. Nõu serveeritakse nii soojalt kui ka külmalt.
Küpsetatud pollock ahjus porgandi ja sibulaga
Selle roa jaoks vajate:
- Pollocki filee 600 - 800 gr.
- Suur porgand - 1 tk.
- Suur sibul - 1 tk.
- Majonees 2-3 spl
- Sool, jahvatatud pipar.
- Päevalilleõli.
Hõõru porgandid jämedale riivile, lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja vala kõik õliga kuumutatud praepannile. Maitse järgi lisage soola ja pipart, segage, katke ja laske maitsestada. Piserdage küpsetusnõusid soola ja pipraga ning jagage kalatükid tihedalt üksteise külge. Määrige kala majoneesiga (eelistatavalt madala rasvasisaldusega, nii et see levib hästi) ja lisage köögivilju. Panime küpsetusplaadi 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetame 30-35 minutit.
