Kalmaarid on taskukohased ja kergesti valmistatavad mereannid. Need sobivad hästi paljude erinevate toodetega - riisi, köögiviljade, nuudlitega - ning sobivad nii puhkuseks kui ka tavaliseks igapäevaseks lõunaks.
Valige oma retsept
Paella
Selle traditsioonilise Hispaania roogi valmistamine võtab palju aega, kuid tulemus meeldib teile. See retsept ühendab edukalt mereande ja liha. Kuigi paellas on üsna kõrge kalorisisaldus, pole selline toit mao jaoks raske ja mereannid on tervisele kasulikud joodi ja muude väärtuslike mikroelementide sisalduse tõttu.
Te vajate:
- 400 g riisi;
- koorides 1 kg rannakarpe;
- 1 spl. kuiva valget veini;
- 30 g võid;
- 200 g krevette;
- 200 g chorizo vorsti;
- 200 g värskelt külmutatud kalmaari;
- 100 g külmutatud rohelisi herneid;
- 300 g kana;
- 1 sibul;
- 5 tomatit;
- 1 paprika;
- näputäis safranit;
- oliiviõli;
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
Kui teil pole chorizot, asendage see keetmata suitsuvorstiga või lisage nõusse rohkem kana.
Pese rannakarbid. Pange need võiga pannile, valage vein ja keetke, kuni kestad avanevad. Tükelda kana. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae selles liha 5 minutit. Pange eraldi kaussi kõrvale. Paprikad, paprikad ja vaheseinad, ribadeks lõigatud. Jahvatage kooritud sibul. Prae sügaval praepannil 7–8 minutit ning seejärel lisa köögiviljadele riis ja viilutatud chorizo. Prae segades paar minutit. Vala tomatid keeva veega, koorige need ja tükeldage viljaliha ning lisage riisile koos hakitud küüslaugu ja safraniga. Kallake ülejäänud vedelik rannakarbist pannile. lisage ka 4 spl. sooja veega, soola, pipraga, segage ja keetke kaanega kaetud 25-30 minutit. 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu pange rohelised herned, viilutatud kalmaarirõngad, kooritud ja keedetud krevetid ning pooled kestad eemaldatud rannakarbid. Serveerimisel kaunista valmis paella kraanikaussides olevate ülejäänud rannakarpidega.