Mõnikord pole jõudu ega soovi pikka aega pliidi ääres seista, hoolimata majapidamise soovidest neile maitsvat õhtusööki sööta. Sellistes olukordades tuleb appi vana ja ajaliselt testitud seapekiga küpsetatud kartuli retsept.
Valige oma retsept
Õhtusöögi kiireks ettevalmistamiseks ei pea te otsima keerulisi retsepte. Perekonnale maitsev ja rahuldust pakkuv toit võib olla lihtne ja tuntud vene inimestele mõeldud roog - seapekiga küpsetatud kartul. Toiduvalmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi, aega ja osalemist. Lisaks küpsetades ahjus kartuleid, saate hõlpsalt vabaneda köögiviljade ja muude toodete jäänustest, mis jäid külmkappi.
Niisiis, kõigepealt peate mugulad koorima ja loputama neid vees. Kartulite arv tuleks valida panni suuruse põhjal, kuid natuke rohkem on parem kui vähem. Samuti peate koorima paar keskmist sibulat ja pesema keskmise suurusega hunnik peterselli ja tilli. Kui kavatsete köögiviljad röstimise teel ära visata, peate need ka ette valmistama: koorima, katkestama riknenud kohad ja pesema hästi.
Tavaliselt ei pea kartuli jaoks rasva valima, kuid kui teil juba on võimalus, on parem võtta õhukese pesaga, liha kogus viilu ei tohiks olla suurem kui kolmandik. Leota rasva 10 minutit vees, pese ja lõika suurteks viiludeks. Viilutamine tuleks volditud väikesesse kaussi, pipar ja sool, lisada paar nelki peeneks hakitud küüslauku ja jätta 15-20 minutiks.
Pekki ei saa peeneks hakkida ja küüslauguga täita ning katta kartulitega ahjuplaadile. Sel juhul on toidu lauale serveerimine tõhusam, kuid kartulit ei soovitata peeneks lõigata.
Kartulit saate lõigata erineval viisil: viiludeks, kuubikuteks, võite suured mugulad lihtsalt pooleks jagada. On ainult üks tingimus: mida suuremad on viilud, seda kauem roog küpseb. Lõikamisel peate keskenduma ka panni sügavusele. Mahuti põhjas, milles on plaanis küpsetada kartulit, on vaja valada üks või kaks supilusikatäit taimeõli ja määrida see põhjalikult pinnale. Pool tükeldatud rasvast tuleks panna küpsetuspaberiga kaetud vormi ja jaotada sellele piirkonnale laiali. Peal asetatakse kiht sibulat, lõigatakse keskmise paksusega pooleks rõngad. Järgmisena tuleb kartuli pööre: see tuleb ühtlaselt jaotada nii, et paksus kõigis kohtades oleks ühesugune. Kartuli pealmine kiht tuleks segada seapekiga ja puista peale hakitud ürte. Sellist “pirukat” võib juba 40–50 minutiks ahju panna, temperatuurini 200 ° C kuumutada, kuid see osutub palju maitsvamaks, kui näidata oma kujutlusvõimet: lisage hakitud köögiviljadest müts peal, valage kartulid majoneesiga vahustatud munaga ja lisage riivitud juust.
Kui kartul on küpsetatud küpsetusvormis, on parem katta see varruka või fooliumiga, nii et ülemine kiht ei põleks. 15 minutit enne valmisolekut kate eemaldatakse: liigne niiskus väljub kohe, kuid ilmub isuäratav pruun koorik.
Küpsetusplaadi puudumisel saate kartulit küpsetada palju kiiremini: peate mugulad pesema ilma koorimiseta, põhjalikult pesema ja tegema igas neist pikisuunalise sisselõike, millesse pannakse tükk peekonit, tükk küüslauku, soola ja musta pipart. Küpsetamisel imendub kartul aroomi, see jääb ainult koorimiseks ja serveerimiseks köögiviljasalati või konserveeritud köögiviljadega. Noh, kartulirooga sobib marineeritud või suitsutatud kala.