Vaatamata asjaolule, et puu- ja köögivilju võib poelettidel leida igal ajal aastas, jätkavad tõelised koduperenaised talveks ettevalmistusi. Küsimus, kuidas omatehtud valmistisi säilitada, pole vähem oluline kui nende valmistamise retsepti osas, sest sellest sõltub nende säilivusaeg.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Koduste toodete ladustamine sõltub nende tüübist. Hoidke värskeid köögivilju, puuvilju ja marju sügavkülmas temperatuuril -18 kraadi kuni 6 kuud. Sellised toorikud ei talu korduvat külmutamist pärast sulatamist, kuna need kaotavad kõik kasulikud omadused, maitse ja välimus.
2
Hoidke kuivatatud toorikuid hingavatest kangakottidest soojas kohas, vältides niiskust. Just selle tõttu istutatakse koi ja muud putukad kuivatatud puuviljadesse.
3
Marineeritud ja muude suupistetega purke, steriliseeritud ja hermeetiliselt suletud, saab säilitada mitu aastat. Selleks sobib iga pimendatud ruum, kus temperatuurid pole liiga kõrged. Kui seal on kelder või kelder, asetage purgid sinna. On oluline, et temperatuur oleks positiivne, vastasel juhul võivad marinaadid külmuda. Lisaks sellele, et pangad sellest purskavad, kaotavad puuviljad ise pärast sulatamist oma maitse. Nende välimuse säilitamiseks on vaja pimedust. Mõned puu- ja köögiviljad kaotavad päikese käes värvi.
4
Kontrollige purke perioodiliselt. Kui kaaned on turses ja sisu välimus on muutunud, siis toorikute valmistamisel sattusid mikroobid sisse ja tooted halvenesid. See võib juhtuda mis tahes konserveerimisega, kuid salatid, millele pole lisatud äädikat, on selle suhtes kõige altid.
5
Džemmid sisaldavad piisavalt suhkrut, et neid saaks tavapäraste katete all suvalises köögikapis ohutult hoida. Kui me räägime värskelt pressitud marjadest või puuviljadest, millele on suhkrut lisatud minimaalselt, siis rullitakse sellised keedised tina kaantega. Parim on hoida neid külmas. Nende jaoks mõeldud keldri saab asendada külmikuriiulitega.
Kasulik nõu
Mõnes köögis on aknalaua all sisseehitatud sahver. Talvel hoiavad nad positiivset temperatuuri kuni kõige rängemate külmadeni, seega võite talvetooteid sellises külmkapis säilitada kuni väga suveni.
Seotud artikkel
Armukeste märkus: köögiviljade koristamine suvel