Väga hea juustukook: väga pehme, koore maitse sobib hästi koogi intensiivse mandlimaitse ja kohvimärgiga. Virsikud lisavad mahlakust, pehmust ja värskust. Täiuslik maius kohvi või tee jaoks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1300 g küpset virsikut;
- - 500 g rasvavaba kodujuustu;
- - 200 g amarettini (Itaalia mandliküpsised);
- - 200 g toorjuustu;
- - 150 g hapukoort ja valget šokolaadi;
- - 100 g tuhksuhkrut;
- - 80 g võid;
- - 20 g želatiini;
- - 1 pakk vanillisuhkrut;
- - 1 tl lahustuvat kohvi.
Kasutusjuhend
1
Jahvatage küpsised segistis. Sulata või ja sega küpsisepuru ja lahustuva kohvi hulka. Laota saadud mass poolitatud vormi põhjale ja küpseta ahjus 10 minutit. Temperatuur ahjus on 180 kraadi.
2
Vala virsikute peale keeva veega. Valmis juustukoogi kaunistamiseks jätke mõni üksik. Koorige virsikud, eemaldage seemned. Haki šokolaad noaga peeneks ja sulata veevannil. Sega hulka šokolaad hapukoorega.
3
Eraldi segage toorjuust madala rasvasisaldusega kodujuustu, tuhksuhkru ja vanillisuhkruga. Lisage šokolaadimass segamist lõpetamata.
4
Leota želatiini 5 minutit külmas vees. Laota jaotatud vormi põhjale virsiku pooled. Keerake paisunud želatiin välja ja sulatage see veevannil. Seejärel lisage želatiinile 2 supilusikatäit kodujuustukreemi, segage ühtlaseks, seejärel segage ülejäänud kreemiga. Kui koor hakkab želeerima, siluge see virsikukoogi peale.
5
Kata klambriga, puhasta paar tundi külmkapis. Vahepeal lõigake kaunistuseks pandud virsikud, kaunistage nendega valmis juustukook. Võite peale puistata ka riivitud šokolaadi ja amarettini küpsistega.
6
Serveeri jahutatud šokolaadi-virsiku juustukooki. Värskete virsikute asemel võite proovida magustoidu valmistamist teiste puuviljadega.