Õrn, šokolaadikohv, sametine juustukook. Seda magustoitu tuleks infundeerida külmkapis 12 tundi, nii et küpseta see päev enne puhkust, mida kavatsete serveerida. Šokolaadist cappuccino juustukooki saab kaunistada šokolaadi ja vahukoorega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kaksteist portsjonit
- Põhitõed:
- - 100 g šokolaadikoogi küpsiseid;
- - 50 g võid;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1/4 tl jahvatatud kaneeli.
- Šokolaadikreemikihi jaoks:
- - 675 g toorjuustu;
- - 200 g suhkrut;
- - 250 ml hapukoort;
- - 225 g tumedat šokolaadi;
- - 3 muna;
- - 4 spl. supilusikatäit kohvijooki;
- - 2 spl. supilusikatäis koort, lahustuv kohv;
- - 2 tl vanilli;
- - 1/4 tl soola.
- Maitsestatud koore jaoks:
- - 250 ml kreemi vahustamiseks;
- - 2 spl. supilusikatäit kohvi või šokolaadilahust.
- Kaunistamiseks 25 g tumedat šokolaadi.
Kasutusjuhend
1
Määri poolitatud vorm võiga. Purusta šokolaadiküpsised puruks, lisa pehme või, 2 sl suhkrut ja jahvatatud kaneel. Segage, vajutage kätega vormi põhja või klaasi põhja.
2
Eraldi peksake pehmendatud toorjuustu ühtlaseks, pekske spaatliga või mikseriga madala kiirusega, lisage suhkur ja munad ükshaaval. Pekske ainult väikese kiirusega, ärge katkestage seda massi!
3
Sulatage veevannis 225 g šokolaadi ja 2 sl koort (rasvased), segage kuni ühtlaseks. Lisage toorjuustu segule sulatatud šokolaad. Lisage hapukoor, sool, lahustuv kohv, 4 supilusikatäit likööri ja vanilli. Vahusta ühtlaseks. Pange saadud mass alusele.
4
Küpsetage cappuccino šokolaadi juustukooki 45 minutit 180 kraadi juures. Keskel tundub vedel - see on normaalne, jahtudes muutub see tihedamaks. Lülitage ahi välja ja jätke kook sinna 45 minutiks (uks peaks olema lahti). Seejärel pange juustukook 12 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista vahukoore ja šokolaadilehtedega.
5
Kreem tuleb vahustada pehmeks vahuks, lisades juurde tuhksuhkrut ja 2 sl kohvijooki. Ja lehtede jaoks sulatage 25 g tumedat šokolaadi, määrige need ühelt poolt söödavate lehtedega (näiteks piparmündilehtede või isegi loorberilehtedega), pange need sügavkülma, kuni need täielikult kõvenevad, seejärel eraldage šokolaad lihtsalt pärislehtedest hoolikalt.