Unagi Maki rullid on klassikaline Jaapani roog. Nende valmistamise tehnoloogia seisneb selles, et neid ei küpsetata riisiga, nagu tavaliste rullide valmistamisel kombeks, vaid pakitakse nori merevetikatesse. Unagi maki rullid on tõusva päikese maal väga populaarsed ja neid serveeritakse suupistetena või pearoogina.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 300 g riisi sushi jaoks;
- - 2 spl. supilusikatäis riisiäädikat;
- - 2 tl pruuni suhkrut;
- - 250 g suitsutatud angerjafileed;
- - 2 värsket kurki;
- - pressitud nori merevetikad.
Kasutusjuhend
1
Esmalt peate keema sushi jaoks riisi keema vastavalt pakendil näidatud meetodile. Riisiäädikas segatakse suhkru ja 1 tl sooja veega. Lisage saadud kaste riisile ja segage hoolikalt.
2
Lõikasime värske kurgi õhukesteks viiludeks ja angerjafilee ribadeks (üks riba peaks ühe lõikamata rulli täielikult katma).
3
Panime lauale klammerdunud kilesse mähitud bambusmati. Peal asetame ühe lehe nori vetikaid ja jaotame selle pinnale ühtlaselt sushi jaoks riisi (kihi paksus peaks olema umbes 1 cm).
4
Ühest servast laotame rulli jaoks ettevalmistatud täidise kurgitükkidest ja suitsutatud angerjafilee ribadest.
5
Bambusmati abil mähkige rull ja laske sellel tõmbuda 10-15 minutit. Lõika noaga ebaühtlased servad ja lõika rull 6-8 võrdseks osaks. Enne serveerimist võib unagi maki rullid kaunistada praetud seesamiseemnetega.