Futomaki on mitmesuguseid suuri rulle, mis sisaldavad korraga mitut tüüpi täidist. Selle Jaapani roogi valmistamiseks kasutatakse riisi sees tehnoloogiat, see tähendab, et kui rull on keerutatud, peaksid nori merevetikad olema väljaspool.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 250-300 g valmistatud riisi sushi jaoks;
- - 100 g kuivatatud shiitake seeni;
- - 3-4 lehte nori merevetikaid;
- - 200 g suitsutatud angerjafileed;
- - 50 g krevette;
- - 1 avokaado;
- - 50 g Buko toorjuustu;
- - maitse järgi must pipar:
- - sojakaste.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate küpsetama seeni. Selleks täitke need sooja veega ja laske 6 tundi leotada. Soovi korral saab seeni kiiremini küpsetada - lihtsalt leotada neid kuumas vees, jättes ligunema 1 tunniks. Pärast seente leotamist tühjendame vana vee, korjame uue ja paneme keskmise kuumusega. Pärast vee keetmist küpseta seeni veel 1 tund.
2
Me panime valmis seened puitpinnale, katkestasime kindlad jalad ja lõigake seened ribadeks. Levitage hakitud seened pannil, täitke sojakastmega, lisage maitse järgi musta pipart ja praege kõik 5 minutit.
3
Alustame rullide ettevalmistamist. Bambusmati külge panime pressitud nori merevetikate lehe ja laotasime sellele ühtlase kihi sushi valmis riisi, rammistades seda oma kätega. Laota peale rulli täidis: Buko toorjuust, krevetid, suitsutatud angerjafilee õhukesed ribad, avokaado viilud ja praetud seened. Mähi rull matiga ja lõika see mitmeks võrdseks osaks.
4
Panime valmis futomaki seentega taldrikutele, kaunistame marineeritud ingveriga ja serveerime. Rikkama maitse saamiseks võite tassi valada unagi kastmega.