Kui te ei soovi paastumise ajal oma lemmiktoitudest loobuda, õppige valmistama täpselt samu, kuid ainult lahjeid roogasid. Näiteks borš on roog, mida saab valmistada erinevates variatsioonides.
Valige oma retsept
Tailiha Borschti retsept ubadega
Te vajate:
- üks peet;
- 200 grammi ube;
- 250 grammi kapsast;
- kolm kartulit;
- üks porgand;
- üks sibul;
- supilusikatäis tomatipastat;
- 50 ml taimeõli;
- kaks teelusikatäit suhkrut;
- pool tl lauaäädikat;
- viis hernes musta pipart;
- kaks loorberilehte;
- hunnik tilli;
- sool (maitse järgi).
Leota oad kaks tundi külmas vees. Loputage see hoolikalt, valage uuesti külma veega ja pange tulele.
Koorige peet, loputage, lõigake õhukesteks kuubikuteks, pange pannile, lisage taimeõli ja pange tulele. Prae kõrgel kuumusel kaks kuni kolm minutit, seejärel lisa suhkur ja äädikas, sega, kata ja hauta viis minutit.
Niipea kui vesi potti koos ubadega keeb, pange sinna hautatud peet, vahepeal jätkake järgmise keetmisetapiga.
Koorige sibul ja porgand, peske köögiviljad, tükeldage, pange pannile, lisage õli, sool ja pange tulele. Prae sibulat ja porgandit viis minutit kõrgel kuumusel, seejärel lisa neile tomatipasta, sulge kaas ja keeda paar minutit hauduma, eemalda pann tulelt.
Koorige kartulid, loputage, lõigake väikesteks kuubikuteks, tükeldage kapsas õhukeselt. Pange need köögiviljad pannile peet ja oad, seejärel lisage hautatud sibul ja porgand, sool.
Pange puljong keema ja keetke suppi 10 minutit. Minut enne toiduvalmistamise lõppu pange loorberilehed ja pipar borši.
Vala valmis supp plaatidesse ja puista peale peeneks hakitud till.
Kõhn borši seentega retsept
Te vajate:
- üks peet;
- üks kartul;
- 200 grammi hapukapsast;
- üks porgand;
- pool pirnist;
- 50 grammi taimeõli;
- kaks teelusikatäit suhkrut;
- 50 grammi tomatipastat;
- 50 grammi kuivatatud seeni;
- kolm ploomi;
- küüslauguküünt;
- supilusikatäis sidrunimahla;
- kaks loorberilehte;
- must pipar ja sool (maitse järgi).
Loputage kuivatatud seeni, täitke need veega ja jätke tund aega. Keetke seened (eelistatavalt samas vees, milles nad leotada).
Viska seened sõelasse (peate kasutama lõhestatud lusikat). Lase seentel jahtuda, siis lõika need väikesteks tükkideks ja prae kuumal pannil, lisades supilusikatäis taimeõli.
Loputage peet ja porgand, riivige (eelistage Korea porgandite jaoks riivist). Vala peale sidrunimahl (nii säilib see keetmisel küllastunud värvi).
Pigista kapsas liigsest mahlast välja, maitsesta. Kui see on liiga happeline, loputage seda kuuma veega.
Koorige sibul, peske see ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
Pange pann tulele, lisage sellele taimeõli, praadige sibulat kõrgel kuumusel kaks kuni kolm minutit, seejärel vähendage kuumust, lisage kapsas ja porgandid sibulale ja hautage 15-20 minutit. Köögiviljade hautamise lõpus lisage neile loorberilehed, suhkur, pipar ja sool, tomatipasta, hakitud küüslauk, segage kõik.
Loputage kartulid, koorige, lõigake väikesteks viiludeks.
Loputage ploomid ja tükeldage juhuslikult.
Seenepuljongisse lisage vajalik kogus vett ja pange tulele. Kui puljong keeb, pange sinna kartulid, seened, hautatud köögiviljad ja ploomid. Soola, pipar maitse järgi ja hauta umbes 20 minutit. Eemaldage pann tulelt ja laske supil 30 minutit haududa. Paastuajasupp on valmis.