Kartul on endiselt üks lemmik kõrvalroogi. Populaarsest köögiviljast saab valmistada mitmesuguseid toite. Toiduvalmistamise näpunäited aitavad parandada nõude maitset ja välimust.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Ärge lisage kartulipüreele külma piima. Sel juhul omandab see ebaatraktiivse hallika varjundi. Kartulipüree valmistamiseks on hea soojendatud piim.
2
Ärge purustage keedetud kartulit veeremistihvtiga. Selle meetodi abil on kartul halvasti kortsus ja veermik lõheneb. Sõtkuda keedetud mugulad vajavad spetsiaalset puust tõukurit.
3
Kui teil on vaja keedetud kartuleid pühkida või purustada, siis on parem seda teha, kuni see on kuum. Külmkartul on halvemini töödeldud.
4
Potis, kus küpsetatakse kartuleid, ei pea te palju vett valama. Ta peaks seda katma mitte rohkem kui 1 cm.
5
Kartuli ühtlaseks paisumiseks tuleks seda keeta mõõdukal kuumusel. Kui tulekahju on liiga tugev, keedavad ja lõhkevad köögiviljad väljas, samas kui sees jäävad niisked.
6
Et kartulid keema ei hakkaks, võite 15 minutit pärast keetmise algust vett välja valada ja aurutada.
7
Kartuli praadimisel on parem soola lisada mitte kohe, vaid siis, kui see on viidud poolvalmis olekusse.
8
Vanad kartulid maitsevad paremini, kui valada keetmise ajal pisut suhkrut.
9
Kartulit küpsetades “jopes”, tasub koorega kahvliga mitmesse kohta torgata, siis ei hakka see pragunema.