Kartulid ei ole asjata nn teine leib. Taskukohane, toitev, kergesti valmistatav ja maitsev. Kõige kasulikum kartul on küpsetatud, kuna 250 g sisaldab vajalikku C-vitamiini päevast kogust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 kg kartulit
- 100-150 g võid
- värsked ürdid (till
- petersell
- basiilik ja teised.)
Kasutusjuhend
1
Klassikalise "jope" kartuli jaoks valige 5-6 sama suurusega mugulat. Peske, jälgige, et koor ei kahjustaks, ja kuivatage. Küpsetage ahjus, grillil või kuumas tuhas kuni isuäratava lõhn. Raputa vajadusel valmis kartuleid. Serveeri tervena, koorimata - ühisel taldrikul. Või, soola ja peeneks hakitud värskete ürtidega, aga ka grillroa, kala liha kõrvale.
2
Fooliumis küpsetamiseks on mitu võimalust. Loputage ja kuivatage keetmata kartulid. Mähi fooliumisse, küpseta söel või ahjus. Asetage kooritud kartulid rasva või õli, pipra ja soolaga määritud fooliumisse. Mähi tihedalt ja küpseta kuni keedetud. Serveeri või või taimeõli või hapukoorega.
3
Küpsetatud täidisega kartul on väga maitsev. Sõltuvalt selle suurusest ja kvaliteediklassist - pange täidis toorelt, erineva valmisolekuastmega keedetud või küpsetatud kartuliga. Toored suured kartulid, mis on lõigatud võrdseteks osadeks, lõigake mõlemasse auku ja ühendage seejärel. Võite pealmise "katte" ära lõigata ja põhiosas teha täidise jaoks süvendi. Enne küpsetamist sulgege täidisega kartul oma kaanega. Augu küpsetatud või keedetud kartulites saab teha lusikaga.Täidised võivad olla liha, köögiviljad, seened ja segatud. Täidisega kartul võib olla fooliumis või kastmes, ahjus või grillil. Serveeri valmis roog kuuma või külma, värskete ürtidega. Sulatatud või, hapukoor või kaste maitse järgi.
4
Roogade jaoks keetke kartulid soolaga maitsestatud vees, laske see kuumalt läbi hakklihamasina või sõtkuge korralikult läbi. Lisage võid, natuke piima, mune. Valmistage vormiroa täidis - seda saab keeta või hautatud sibulaseenega, või keedetud köögivilju, või hakkliha või lihtsalt kergelt praetud sibulaid. Määri vormi põhi ja küljed õli- ja virnakihtidega (kartulid, täidis, kartulid) ja küpseta ahjus.Karterirull valmistatakse samadest koostisosadest. Pange klammerduskile (või märg rätik) 2 peamist kihti - kartulimass ja täidis, mähkige rulli.Saate kasutada jahtunud kartuleid: kuumutada seda veevannis või lahjendada väikese koguse kuuma piima või puljongiga. Puder kartulipüree kuni konsistentsini, siis - sama mustri järgi.
5
Või vastupidi, küpsetage singi-, peekoni-, kana- või omleti rulle kartulitäidisega. Jahvata keedetud kartulid, sega võiga, praetud sibulatega (seened, hapukoor, peeneks hakitud heeringas, keedetud köögiviljad - vali mis tahes koostisosad vastavalt oma maitsele). Lisage täidisele toores muna, vürtsid, peeneks hakitud värsked ürdid ja mähkige keedetud vorsti, sinki või kergelt praetud peekoni õhukesteks viiludeks. Võite teha veel ühe juustu sisemise kihi. Kinnitage rullid hambaorku või niidiga ja küpseta kuni ahjus küpsetamiseni.
Seotud artikkel
Kuidas küpsetada lillkapsast ahjus