Õhtu veetmine kotitäie seemnetega on paljude jaoks üks lemmikharrastusi. Seemned mitte ainult ei leevenda stressi, rõõmustavad ja aitavad aja möödudes, vaid küllastavad keha ka vitamiinide A, B, D ja E. Viimastel aastatel saab päevalilleseemneid osta igast poest. Reeglina müüakse neid seal juba praetud. Ja juhtub, et neid ei praadita alati edukalt. Kuid kui õpid neid kodus praadima, saab selliseid pettumusi vältida. Lisaks on kaalutud toored seemned palju odavamad kui siis, kui võtate neid valmispakendites.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - päevalilleseemned;
- - tasase põhjaga pann;
- - puust spaatlit.
Kasutusjuhend
1
Seemnete maitsvaks praadimiseks tuleb kõigepealt valida õige pann. Kvaliteetsete praetud seemnete puhul peetakse parimaks võimaluseks kvaliteetse malmist praepanni, millel on tasane põhi.
2
Milliseid seemneid on parem praadimiseks võtta? Suuri seemneid peetakse kõige maitsvamaks. Kuid väikesi pole mõtet võtta. Kõigepealt pöörake tähelepanu nende säilitamise viisile. On hea, kui seemned asuvad kotis päikesevalgusest kaugel. Enne ostmist proovige maitsta paar seemet - kui tunnete rääsumist või kibeduse maitset, siis ärge võtke neid. Selliseid seemneid ladustati valesti, mis viis nende kasutamiskõlbmatuseni.
3
Samuti on vaja vaadata nende välimust: seemned peaksid olema umbes sama suured ja ilma lisanditeta (kestad, praht). Proovige mõned sõrmed purustada - need peaksid olema tahked ja täis, mitte tühjad.
4
Kui otsustate seemneid enne praadimist loputada, valage need kurnisse, hoidke neid jaheda vee all ja segage tolmust ja prahist vabanemiseks käsitsi. Niipea kui seemned on pestud, tuleb need kuivatada. Selleks levitage niisked seemned ajalehes või rätikul ühes kihis ja oodake nende pinna kuivamist.
5
Asetage pann pliidile ja kuumutage seda hästi. Seejärel puistake seemneid ja praege 2-3 minutit, pidevalt segades, puust spaatlit kasutades. Pärast seemnete pesemist järelejäänud niiskus ei lase neil kiiresti läbi põleda. Kuid kui need on täiesti kuivad, alandage temperatuuri keskmisele ja praege veel natuke aega. Praadimise koguaeg sõltub seemnete sordist, nende suurusest ja kestast, kuid mitte rohkem kui 15 minutit.
6
Niipea kui kuulete kerget kriginat, seadke temperatuur minimaalseks ja proovige seemet maitsta - see peaks olema praetud. Kas seemned on valmis, saab kindlaks teha ka ühe neist avades - kest peaks kergesti avanema ja seeme olema kollaka varjundiga. Seemneid ei saa ülevalgustada. Kui need on valmis, eemaldage need kohe pliidilt ja valage need pannilt välja.
7
Asetage need lauale või suure rätikuga kaetud alusele ja katke servad üleval. Jätke need sellesse olekusse 20 minutiks. Või lihtsalt valage see laiasse basseini ja pange neile paar paberist salvrätikut - sellest piisab, et seemned soovitud seisundisse viia.