Õllesuppide mitmekesisus on suur. Ja õlle sorte ja kaubamärke on veelgi. Nende vastastikune kombinatsioon sõltub nii nende maitseomadustest kui ka individuaalsetest eelistustest. Ja mõnikord sellest, et napib aega suupiste ettevalmistamiseks või otsimiseks. Kuid kui te ei kiirusta, tutvuge praktikas kombinatsioonidega, mida on kogu maailmas klassikaks tunnistatud.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Järgige põhimõtet: magus - magus, mõru - mõru. Kuid vali suupisteid nii, et õlle kibedus (või magusus) ei uputaks nende maitset täielikult. Sellele reeglile on siiski tehtud erand: klassikalise šokolaadi segu kange, hüpnise õllega.
2
Kombineerige õrn õlu õrna suupistega ja rikkalik rikkaliku toiduga. Joogi maitse intensiivsus koosneb sellistest teguritest nagu kangus, humala kibedus, magusus ja linnaste iseloom. Sellepärast võtke suupistete valimisel alati arvesse õlle magusust, kibedust, soodat, küllastust ja maitset. Arvestage aastaaega, kui otsustate end maitsta sobiva suupistega õllega. Kuumadel suvedel on parem eelistada joogi kergeid sorte ja kergeid suupisteid, talvel aga tugevamate sortidega rikkalikumat toitu.
3
Maitsetega eksperimenteerides saate eelistada kontrasti. Kui soovite, et õlu summutaks toidu maitset, ühendage hele õlu rasvaste toitudega. Kombineerige Birmixi tüüpi õlle maitse šokolaadimärgiga magustoidušokolaadiga. Kontrasti saate luua, ühendades kerge õlle ja maitsvate grillitud suupistetega.
4
Proovige proovitud kombinatsioone. Sepistatav porter sobib hästi hautise, küpsetatud liha või grillitud kanaga. Selle jaoks sobivad austrid või Roqueforti juust (nagu ka kõik muud teravad juustusordid, mitte tingimata hallituskihiga). Pilsneri või Lageri õlle tüüp sobib hästi grillvorstide või küpsetatud sealihaga. Lageris võib olla ka mereande (krevetid, kalmaarid). Samuti sobib tavaline soolakala, eelistatavalt rasvased sordid.
5
Kombineerige puuviljaõlut või lambaliha kerge magustoiduga, kui soovite järgida ühtluse põhimõtet. Samal ajal saab selliste õllede jaoks küpsetatud kala või linnuliha valmistada.