See troopiline vili tagasi aastal 1519 nimetas üks Magellani reisil osalejaid kõige maitsvamateks puuviljadeks, mida ainult maa peal võib leida. XVII sajandil aretati see juba Euroopas (ja isegi Venemaal - Peterburi kasvuhoonetes). Tänapäeval pannakse värskeid või konserveeritud ananasse puuviljasalatitesse, magushapudesse kastmetesse ja isegi pitsadesse. Ja see on ka kõigi lemmikvili kõigile, kes oma kehakaalu jälgivad: see on madala kalorsusega, suudab kehast liigset vedelikku välja viia, parandab ainevahetust.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Hinnake ananassi suurust. Selle viljaliha puhtal kujul söömiseks valige suured või keskmised ananassid (15-20 cm - puuvilja kõrgus ilma lehtedeta). Ka väikesed ananassid (8-9 cm) on maitsvad, kuid sobivad pigem roogade kaunistamiseks.
2
Määrake, kas küps ananass. Kuid seda pole lihtne välja selgitada: koore värv ei ole alati täpne näitaja. Erinevates riikides kasvavad erinevad sordid, millel on oma eripärad: näiteks isegi Kesk-Ameerikast pärit küpsenud ananassid jäävad roheliseks, Aafrika Côte d'Ivoire'is on küpsed ananassid aga merevaigukollase värvusega. Kuid kui ananassi põhi on kollane ja ülemine osa on endiselt rohekas, võite ka sellise ananassi osta: jätke see kodus mitmeks päevaks kuumuses valmima. Vaadake lähemalt ananassist välja torgatud okkaid: küpses viljas on nad tumepruunid. Kui ananassi värvus muutub halliks ja koorehelveste vahelised veenid muutuvad tumedaks, peetakse sellist vilja mädanenud.
3
Puuvilja tihedus ja püsivus on hea ananassi tunnused.
4
Ainult suur ananass on mõttekas: küpsena on see väga aromaatne. Keskmised ja väikesed ananassid praktiliselt ei lõhna.
5
Pöörake tähelepanu ananassi kroonile: see ei tohiks olla liiga loid ja lase lehtede rosettil roheline ja mahlane välja näha. Kui lehtede otsad on kuivatatud, võib see rääkida ainult ananassi küpsusest. Võite ühe lehe väljundist eemaldada: küpse ananassiga on seda lihtne teha.
Pöörake tähelepanu
Ananass on rikas vitamiinide (B1, B2, B12, PP, A) ja mineraalide (kaalium, raud, vask, tsink, mangaan, jood) poolest.
Suures koguses ananasse sisaldav bromeliin on hea seedimisele ja immuunsussüsteemile.
Kasulik nõu
Ananassi abil saate külma ravida. Jahvatage segistis 100 g värskeid ananassid, lisage 100 ml omatehtud kalja, paar tilka sidrunimahla. Joo seda jooki 2-3 korda päevas.
Kui seedimine on häiritud, on söömise ajal kasulik juua klaas ananassimahla.