Kuivatatud puuviljadest saadud karastusjoogid imenduvad kehas hästi ega põhjusta allergilisi reaktsioone. Need on kasulikud imetavatele emadele, seedetrakti kahjustusega inimestele. Kuivatatud puuvilju saab küpsetada, valmistades maitsvat ja tervislikku hautatud puuvilja või keema.
Valige oma retsept
Valmistage kompoti jaoks segu ploomidest, õuntest, kuivatatud aprikoosidest, pirnidest. Kui majas on kuivatatud marju (rosinaid, roosi puusasid või kirsse), võib neid ka jooki lisada.
Loputage kuivatatud puuvilju. Mõnikord võivad need olla väga kuivad. Sel juhul täitke need keedetud veega (soe) ja jätke 10-15 minutiks. Valage vesi emailitud pannile (alumiinium ei tööta). Pange nõud tulele, viige vesi keemiseni ja vähendage seejärel kuumust.
Kastke õunad ja pirnid vette, hautage neid 20-30 minutit. Seejärel pange kuivatatud aprikoosid, ploomid, kuivatatud marjad ja keetke kompott veel 15-20 minutit. Kui teie arvates osutub kompott liiga paksuks, lisage vett. Seejärel pange suhkur maitse järgi. Madala kalorsusega dieedijoogi saamiseks pole suhkur vajalik.
Keeda kompott, kuni suhkur lahustub. Soovi korral võite valada teelusikatäis sidrunhapet või valada väike kogus sidrunimahla. See koostisosa muudab kompoti hapuks. Sidrunhape on antiseptik ja see ei lase joogil kuumuse käes kiiresti halveneda.
Eemaldage ettevalmistatud kuivatatud puuviljakompott tulelt ja laske jahtuda. Siis peate jooki viima mitu tundi jahedasse kohta. Kompott serveeritakse puuviljaviiludega.
Võite ka kuivatada puuvilju erinevate vürtsidega, näiteks kaneeli ja nelgiga. Need annavad joogile originaalse maitse ja lõhna. Vürtsid lisatakse kompotile kümme minutit enne keetmise lõppu.
Mint ja estragon annavad kuivatatud puuviljajoogile imelise värskendava maitse ja ebatavalise aroomi. Need tuleb pannile panna 3-5 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu. Kuivatatud puuviljade kompott piparmündi ja estragoniga serveeritakse jahutatult, pannes klaasidesse jääkuubikud.
Kuivatatud puuvilju saab kasutada ka keetmiseks - see on traditsiooniline jook, mida serveeritakse tavaliselt jõulude ajal laua taga. Vana-Venemaal toideti lindu sageli lööklainega. See jook on omamoodi kompott, ainult vähem kontsentreeritud. Selle valmistamiseks piisab ühte tüüpi kuivatatud puuviljadest ja rosinatest.
Peske kuivatatud puuviljad, pange emailitud pannile ja lisage veidi kaneeli. Täitke need veega, seejärel asetage nõud pliidile. Oodake, kuni vesi keeb, vähendage kuumust ja keetke kuivatatud puuviljad pehmeks. Jahutage keema, kurnake ja soovi korral pange granuleeritud suhkur või mesi. Valmis puljongit saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt.