Pitsat - traditsioonilist itaalia rooga - peeti algselt vaeste toiduks. Nad panid tainatükile kõik, mis pärast õhtusööki majja jäid, puistasid juustu peale ja küpsetasid ahjus piruka. Selgus, et see on maitsev, rahuldav ja odav roog, mis võiks toita kogu peret.
Valige oma retsept
Seene pitsa koostisosad
- 20 g pärmi;
- ½ tl suhkrut;
- sool;
- 0, 5 kg jahu;
- 3 supilusikatäit oliiviõli;
- 1 purk konserveeritud tomateid omas mahlas 400 g;
- jahvatatud must pipar;
- 1 keskmine sibul;
- 200 g šampinjone;
- 2 tk magusad punased ja rohelised paprikad;
- 150 g sinki;
- 200 g kõva juustu.
Koduse pitsa taigna valmistamine seentega
Lahusta pärm 4 sl soojas vees, lisa massile veidi suhkrut ja 2 sl jahu. Pange saadud tainas 10 minutiks sooja kohta. Selle aja jooksul hakkab see lähenema, selle suurus suureneb ja pinnale ilmub vaht.
Kalla järelejäänud jahu tainasse, lisa näputäis soola ja 2 sl oliiviõli. Seejärel valage 2 supilusikatäit sooja vett ja sõtke tainas hoolikalt kätega. Tulemuseks peaks olema elastne, elastne mass. Katke nõud puhta rätikuga ja asetage need 1 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul peaks tainas tõusma vähemalt 2 korda.