Slaavi köögis on ka oma külmad supid ning neist kõige kuulsam ja lemmikum on peet! Ja kui küpsetate peet ja mitte keete, nagu tavaliselt, osutub roogi maitse uskumatult rikkalikuks!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 8 portsjonit:
- - 2600 ml vett;
- - 4 spl sidrunimahl;
- - 8 tk. kurgid
- - 2 tk. suured peet;
- - 12 muna;
- - hapukoor ja värsked ürdid maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Peet tuleb pesta, lõigata sabad, määrida kergelt oliiviõliga ja tihedalt fooliumisse mähkida. Koorida pole vaja: võite valmis juurvilja maha koorida sõna otseses mõttes sekunditega. Saatke ahju, kuumutatud temperatuurini 200 kraadi, ja küpseta kuni pehme: aeg sõltub peedi suurusest.
2
Valmis peedilt eemaldage koor ja riivige köögiviljad jämedale riivile. Seejärel pange peet veega kastrulisse ja lisage sidrunimahl, mis võimaldab peet säilitada värvi. Pange panni sisu keema ja sool maitse järgi. Eemaldage tulelt ja jahutage.
3
Kuni segu jahtub, keetke kõvaks keedetud munad ja lõigake need kuubikuks. Samuti peeneks hakitud kurgid.
4
Kui alus jahtub, lisage sellele ülejäänud koostisosad ja segage. Vala plaatidesse ja serveeri, maitsestades paksu hapukoore ja värskete hakitud ürtidega. Keedetud kartulid on roa suurepäraseks lisandiks.