Seller on taim, milles kõik osad on söödavad. Juurt kasutatakse tavaliselt suppide ja marinaadide valmistamisel, mahlaseid varre kasutatakse salatite jaoks, rohelisi tarbitakse värskena, kuivatatult ja külmutatult ning maitseainetele lisatakse seemneid. Selleri krõbedad varred sobivad hästi köögiviljade, liha ja kalaga, andes suvalisele salatile kevadise värskuse ja aroomi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Veiseliha salat:
- selleri petioles (200 g);
- veiseliha sisefilee (300 g);
- õunad (2 tükki);
- sidrunimahl (2 spl. l.);
- munakollane (1 tükk);
- taimeõli (100 ml);
- sool ja suhkur (igaüks 1/3 tl).
- Sellerisalat tuunikalaga:
- selleri petioles (3 tükki);
- tuunikala õlis (1 purk);
- Bulgaaria pipar (1 tükk);
- sibulad (1 tükk);
- õun (1 tükk);
- oliividega (100 g);
- köögivilja- või oliiviõli;
- sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Veiseliha salat Pese veise sisefilee ja aseta keevasse vette. Keetke liha umbes tund. Lase puljongis jahtuda. Seejärel võtke see välja ja kasutage kohe kastme jaoks puljongit või valage plastnõusse ja pange sügavkülma.
2
Pese õunad. Salati jaoks sobivad kõige paremini magusad ja hapud puuviljad. Lõika viljad neljaks osaks, eemalda seemned. Jahvatage või tükeldage kuubikuteks. Vala õunte tumenemise vältimiseks sidrunimahl.
3
Eemaldage selleri vartelt ilmastiku servad. Lõika varred õhukesteks tükkideks.
4
Tehke majoneesikastmega.Võtke kauss, kõige parem poolringikujulise põhjaga. Tehke puust lusikas. Kodune majonees tuleb jahvatada, selleks võib sobida ka mört.
5
Võtke muna. Pese seda sooja veega. Raputage kõrva lähedal. Kui miski ei segi sees ega kostu, siis pole selline muna värske ja sobib roogiks ilma kuumtöötlemiseta. Võite muna ikkagi asetada ereda valguse vastu ja näha, et sees ei tohiks olla tumedaid kohti.
6
Eraldage munakollane ettevaatlikult kaussi. Pange valk külmkappi, seda pole vaja. Lisage sool, granuleeritud suhkur ja hakake lusikaga hõõruma. Majoneesi ei pea vahustama, vaid lihtsalt hõõruda.
7
Mõõtke taimeõli tassi koos tila või kannuga. Lisage see munakollasesse õhukese vooluna, ilma et see lusikaga jahvataks, kuni mass muutub tarretisesarnaseks ja homogeenseks. Koduse majoneesi valmistamine võtab teid viis minutit, kuid maitse on suurepärane.
8
Sega kausis seller, õunad, veiseliha, maitsesta majoneesiga ja serveeri.
9
Sellerisalat tuunikalaga.Pese köögiviljad ja õun. Haki selleri vars ja sibul. Koorige õun ja pipar, lõigake tükkideks. Proovige muuta kõik koostisosad sama suurusega.
10
Avage tuunikala purk. Jagage kala väikesteks kiududeks.
11
Lõika oliivid rõngasteks.
12
Kombineeri kausis seller, kala, õun ja paprika sibulaga. Soola ja maitsesta õliga.
Seotud artikkel
Prantsuse selleri salat