Väga sageli näeme pitsabaasis midagi pitsa sarnast, aga midagi muud. Need on lahtised pirukad, need erinevad pisut pitsaga, nimelt taignaga. Avatud pirukad on väga maitsvad ja rahuldavad ning nende valmistamine pole eriti keeruline.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1, 5 spl. jahu
- - 250 g kõva juustu
- - 200 ml rasket koort
- - 150 g võid
- - 4 muna
- - till
- - petersell
- - 2 suurt kartulit
- - sool ja pipar maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Pange ahi kuumutama 180 kraadi. Võtke või ja jahvatage see jahuga, lisage 350 ml väga külma vett ja sõtke jahe elastne tainas. Pange tainas plaadile, katke kilekotiga ja külmkapis 5 minutit.
2
Määri küpsetusvorm võiga. Eemaldage tainas külmkapist ja jagage see piki vormi põhja, tehes külgedele väikesed küljed. Sulatas tainas mitmes kohas hambaorgi või kahvliga. Pange tainas ahju ja küpseta 10-12 minutit.
3
Kuni tainas küpsetab, loputage rohelised ja kartulid. Tükeldage peeneks rohelised ja pange keedetud kartulid nende naha sisse. Pärast kartulite keetmist koorige need ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Riivi juust keskmisel riivil.
4
Vahusta munad ja koor mikseriga. Nad peaksid hästi tõusma. Lisage lahtiklopitud munadesse ja kooresse maitseroheline ja juust, sool ja pipar, segage kõike veelkord pisut või segage lihtsalt läbi.
5
Pange kartulid veidi küpsetatud taignaga vormi ja täitke see munade, koore, juustu ja ürtide seguga. Pange kuuma ahju ja küpsetage lahtist juustukooki 30-35 minutit. Kook peaks leidma ilusa kuldse krõbeda.
6
Lõika valmis juustupirukas tükkideks, puista peale ürte ja serveeri.
Pöörake tähelepanu
Kui küpsetate tainast esimest korda avatud koogi jaoks, siis vaadake selle välimust, see võib võtta vähem aega, sest kõik sõltub ahju mahutavusest.
Kasulik nõu
Täidisele võid lisada veidi sinki. Lahtine pirukas on hapukoorega veelgi maitsvam.