Lasanje köögiviljadega - roog itaalia kööki. See koosneb taigna ja köögiviljatäidise kihtidest, täidetud kastmega. See õrn, mahlane ja ebaharilikult maitsev roog, mis võib kaunistada nii juhusliku lõuna- või õhtusöögi kui ka piduliku pidusöögi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Testi jaoks:
- 600 g kõva nisujahu;
- 3 muna;
- 50 ml oliiviõli;
- 100 ml külma vett;
- sool.
- Täidise jaoks:
- 1 suur sibul;
- 1 küüslauguküünt;
- 3 suurt tomatit;
- 2 porgandit;
- 1 paprika;
- 1 väike suvikõrvits;
- 100 g maisi;
- värsked rohelised;
- taimeõli;
- sool
- vürtsid.
- Kastme jaoks:
- 200 g rasket koort;
- 50 g võid;
- 1 spl. lihapuljong;
- 200 g sulatatud juustu;
- jahvatatud muskaatpähkel noa otsas;
- 1 spl jahu.
- sool.
Kasutusjuhend
1
Esmalt peate valmistama kõik lasanje koostisosad. Tainas saab poest osta, kuid parem on seda ise süüa teha. Sõeluge jahu läbi sõela sügavasse tassi. Kombineeri munad jahuga.
2
Seejärel lisage oliiviõli ja vesi. Soolake ja sõtkuge järsku tainast. Mähi see kilemähisega ja jäta 25-30 minutiks toatemperatuurile.
3
Pärast seda jagage tainas 3 ossa. Rulli need õhukesteks, umbes 1, 5 millimeetri paksusteks kihtideks ja lõika ristkülikuteks, nii et need mahuksid sinu küpsetusnõusse. Kata rätikuga ja lase veidi kuivada.
4
Vahepeal valmistage täidis. Lõika sibul poolrõngasteks. Tomatid, suvikõrvits, porgand, paprika - väikesteks kuubikuteks. Haki küüslauk ja ürdid peeneks.
5
Kuumutage pannil veidi taimeõli. Pange sibul sinna sisse. Seejärel segage see etapiti porgandi, tomati, paprika, suvikõrvitsa ja küüslauguga. Hauta köögiviljad madalal kuumusel 10-15 minutit.
6
Seejärel soola maitse järgi, lisage vürtsid, tükeldatud ürdid ja mais. Lülitage pliit välja, laske täidisel liguneda ja pisut jahtuda.
7
Valmista kaste. Sulata või kastrulis. Prae selles jahu. Vala puljong sisse. Sega korralikult läbi ja hauta 5 minutit. Pärast soola lisage muskaatpähkel, juust ja koor. Tõsta kaste ühtlaseks konsistentsiks ja tõsta kõrvale.
8
Lasanje valmistamise järgmine samm on taigna ja täidise kombinatsioon. Pange küpsetusnõusse üks kiht tainast - ühtlase kihiga väike kogus täidist. Nii et tehke paar "korrust".
9
Seejärel valage ohtralt lasanjekastet. Küpsetage 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 40-45 minutit. Seejärel eemaldage roog ahjust, katke 10-15 minutit puhta rätikuga. Nüüd saate lasanje lõigata väikesteks portsjoniteks ja serveerida.