Suurepäraseks võimaluseks tervislikuks söögiks on hautatud kapsas lihaga ning garneeringuks sobivad suurepäraselt keedetud kartulid värskete ürtidega. Selline roog on rõõmsameelne ja selle valmistamine ei võta palju aega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- valge kapsas (1, 2-2kg) - 1 tk;
- porgandid (keskmised) - 2 tk;
- sibul - 2 tk;
- sealiha - 250 g;
- tomatipasta - 1 spl;
- kapsa roogade maitsestamine - 1 spl;
- pipraterad - 4 hernest;
- päevalilleõli - 3 spl;
- kartul - 2 kg;
- sool maitse järgi;
- petersell ja till - maitse järgi;
- või - 50 g.
- Teise retsepti jaoks (kolm potti):
- sealiha - 300 g;
- hapukapsas - 300 g;
- sibul - 3 tk;
- porgandid - 3 tk;
- majonees - 3 spl;
- või - 100 g;
- piim - 150 ml;
- sool
- pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Retsept 1. "Hautatud kapsas kartulitega."
• Pese ja kuivata kapsas. Haki see väikesteks ribadeks. Selleks on mugav kasutada spetsiaalset köögivilja nuga: • Vala pannile õli ja pane hakitud kapsas. Prae kapsas madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni maht väheneb 2 korda (vett pole vaja lisada, kapsas annab ise mahla). Kui kapsas on valmis oma värvi muutma, muutub see kuldseks • Lõika liha väikesteks tükkideks • Lõika sibul rõngasteks • Prae eraldi pannil liha sibulaga. Kui liha on valmis, lisage sellele tomatipasta ja praege tugevalt segades veel 5–7 minutit. • Niipea kui kapsa maht on vähenenud, lisage sibula ja tomatipastaga üleküpsetatud liha. Segage kõik hästi, segage soola ja praege veel 30 minutit, kuni kapsas on õrn ja pehme. • Koorige ja keetke kartulid (ärge lõigake kartulimugulat). Tükeldage rohelised. • Kui kartulid on keedetud, tühjendage vesi, lisage või ja hakitud rohelised.. Segage kõik ja katke. • Pange kapsas taldrikule, pange kartulid ümber. See osutub väga isuäratavaks ja maitsvaks.
2
Retsept 2. "Kartulid hapukapsastega potis."
• Haki sealiha peeneks. • Koori ja riivi porgandid peeneks riiviks. Lõika sibul poolrõngasteks. • Prae köögiviljad kuni poolküpsetatud. • Koorige kartulid ja lõigake väikesteks viiludeks. • Pange iga poti põhjale umbes 30 g võid. • Seejärel pange liha. Soola, soovi korral pipart. • Pange kapsas järgmisesse kihti. • Seejärel pange kartulid. Sool. • Pange passiivsed köögiviljad kartuli peale. • Valage igasse potti 50 ml piima. Pange majonees peal (seda saab asendada hapukoorega). • Katke iga pott kaanega ja asetage 45-60 minutiks 180 kraadini eelkuumutatud ahju.
Pöörake tähelepanu
Kartul hoiab ära kasvajate moodustumise ja arengu, tugevdab ja kaitseb veresooni.
Näiteks kapsas on väga kasulik seedesüsteemi haiguste, suhkruhaiguse ja südame rütmihäirete korral.
Kasulik nõu
Söö suvel võimalikult palju noort kartulit, selles on kolm korda rohkem C-vitamiini kui talvel.