Punase uba ja valge riisi lihtne, maitsev ja südamlik roog sobib hästi nii tavalise igapäevase menüü kui ka paastu jaoks. Tänu ubades sisalduvatele toitainetele ja vitamiinidele on selline roog väga kasulik. See sobib hästi teiste toodetega ja sobib hästi neile, kes peavad dieeti ja jälgivad nende figuuri.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 g punaseid kuivi ube;
- - 250 g valget aurutatud riisi;
- - 50 g paprikat;
- - 50 g porgandeid;
- - 50 g sibulat;
- - 20 g taimeõli;
- - 4 tk küüslauguküünt;
- - 500 ml köögiviljapuljongit;
- - koriandri või peterselli värsked rohelised;
- - sool maitse järgi;
- - maitseained maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Sorteeri vajadusel kuivi ube, loputa hästi sooja veega. Valage väikesesse kastrulisse, valage sooja keedetud vett ja katke. Lase ubadel seista kaks kuni kolm tundi. Tühjendage ülejäänud vesi, loputage uuesti. Valage paar klaasi vett, kergelt soola ja keetke kuni keedetud.
2
Pese, koorige ja peeneks riivige porgandid. Pese, koorige ja tükeldage peeneks hakitud. Sega porgandid ja paprika ning lase kümme minutit seista. Pese sibul ja küüslauk, koorige ja tükeldage peeneks väikesteks tükkideks. Prae hästi kuumutatud õlis praepannil sibul ja küüslauk kuni kuldpruunini, seejärel lisa neile porgandid ja pipar ning prae veel natuke.
3
Loputage hästi viis kuni seitse korda jahedas vees. Visake pestud riis sõelale, laske kurnilt ja laske sellel hästi kuivada. Prae riis kuumas pannil vähese õliga läbipaistvaks. Lisage riisile natuke köögiviljavaru. Kui riis muutub pehmeks, lisage sellele oad ja praetud porgandid pipraga. Pruunista madalal kuumusel pisut. Seejärel pange küpsetusplaadile, lisage soovi korral soola ja maitseaineid ning küpsetage kakskümmend minutit ahjus. Enne serveerimist kaunista veidi koriandri või peterselliga.