Dango on Jaapani roog. See on riisijahust valmistatud pallid, mis pannakse vardale ja kaetakse tärklise, suhkru ja sojakastme siirupiga. See kaste on siirup ja see on roa peamine omadus. Ilma selleta dangot ei serveerita.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- dango jaoks:
- - 100 g jahu (riis);
- - 0, 5 spl. soe vesi.
- kastme jaoks:
- - 0, 5 spl. soe vesi;
- - 1 spl. l suhkur
- - 1 spl. l sojakaste;
- - 1 spl. l tärklis;
- - 1 spl. l vesi (tärklise lahustamiseks).
Kasutusjuhend
1
Sõtku sooja veega ja riisijahust pehme plasttainas. Jagage see väikesteks identseteks tükkideks ja rullige neist pallid. Peaksite saama kümme, umbes pähkli suurune.
2
Keetke kastrulis vesi ja pange taignast pallid ettevaatlikult sinna. Keetke dango kõrgel kuumusel, segage aeg-ajalt, vastasel juhul kleepuvad need omavahel.
3
Kui dangos on tärganud, küpseta neid umbes 5 minutit, eemalda lõhestatud lusika abil ja kasta kiiresti külma vette.
4
Oodake, kuni pallid jahtuvad, eemaldage need veest ja asetage paberrätikule. Oodake, kuni need kuivavad. Kuivatatud dangos-nöör bambuskeppidel (varrastel) kolmes või neljas tükis.
5
Pannil segage sojakaste, suhkur ja soe vesi. Pange pliidile ja laske keema tõusta.
6
Vähendage tulekahju keskmisele tasemele, valage keevasse siirupisse, vees lahjendatud tärklisse. Segage tugevalt kuni paksenemiseni.
7
Vala keedetud dangos kuuma kastmega ja serveeri. Lihtsaid pelmeene meenutav roog koos kastmega omandab kirjeldamatu maitse.