Pirukad on erineva täidisega, kuid Venemaal on kapsapiruka retsept väga populaarne. Miks? Jah, kuna kapsas on Venemaal väga pikka aega, pealegi osutub pirukas väga rahuldavaks ja hind on väga odav.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 g kapsast
- - 1 spl. hapukoor
- - 200 g jahu
- - 175 g majoneesi
- - 2 muna
- - 1 keskmine porgand
- - petersell
- - 3 spl. l tomatipasta või tomat
- - 2 spl. l taimeõli
- - 1 tl sooda
- - sool ja must pipar maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Koorige porgandid, lõigake pealmine osa ära, loputage see hästi ja eemaldage kapsa pealmised lehed.
2
Riivi porgandid peenele riivile ja tükelda kapsas või lase läbi kombaini.
3
Valage pannile taimeõli, kuumutage seda hästi ja pange köögiviljad selle sisse. Hauta kõike kaane all 10–15 minutit, seejärel lisa tomat, petersell, sool ja pipar, sega kõik läbi ja hauta veel 10 minutit, kuni keedetud on. Vajadusel lisage pannile vett. Pärast jahutamist tuleks täidis jahutada.
4
Vahusta munad vispliga kuni valge ja mahu suurenemiseni ning vala neile sisse majonees, hapukoor, klopi veelkord korralikult läbi. Sõeluge jahu, ühendage see soodaga ja valage vahustatud segule, sõtke piisavalt vedelat tainast, jätke see 7 minutiks rahule ja jagage seejärel 2 ossa.
5
Seadke ahi eelsoojendama 180–190 kraadi. Määri vorm, vala sinna üks osa tainast, pane välja täidis ja tõsta teise taignaosaga üle. Pange kapsapirukas 45 minutiks kuuma ahju.
6
Lõika valmis pärmivaba pirukas koos kapsaga tükkideks, pane plaatidesse ja serveeri.
Pöörake tähelepanu
Tainas peaks olema umbes sama kui fritüüride puhul.
Kasulik nõu
Valmis kooki võib määrida hapukoorega ja puistata ürtidega.