See roog on pärit Ida-Aasia köögist. Selle köögi roogasid iseloomustab mitmesuguste maitseainete rohkus. Pole saladus, et lillkapsas on inimkeha jaoks väga kasulik ja kui seda kombineerida noorte kartulitega, mis sisaldavad ka palju olulisi ja võrdselt kasulikke aineid, saame tervisliku ja rahuldava roa.
Valige oma retsept
Koostis
- 300 g lillkapsast;
- 4 mugulat uut kartulit;
- 4 tomatit (väike);
- 2 sibulat;
- 1 tl ingveri juur;
- 5 küüslauguküünt;
- 1 tšilli pipar
- 5 spl. l taimeõli;
- 1 spl köömne maitsestamine;
- 1 tl kurkum maitseained;
- 1 spl. l koriander;
- sool.
Toiduvalmistamine:
- Peske ja koorige kõik köögiviljad põhjalikult. Seemned tuleb tšillipaprikast eemaldada, kuna need suurendavad kibedust. Lillkapsas õisikute jaoks lahti võtta. Jahvatage kartulid väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Jahvatage ingver.
- Pange noored kartulid ja kapsad veega potti, lisage soola ja pange tulele hauduma. Keetke kuni pool keedetud.
- Blanšeerige tomatid, st tehke nende nahale ristikujuline väike sisselõige ja laske neid mitu minutit kuumas vees ja seejärel külmas vees ning koorige need lahti (pärast selliseid manipuleerimisi on seda väga lihtne teha). Järgnevalt lõigake tomatid väikesteks ruutudeks.
- Pange pliidile taimeõliga praepann, valage sinna hakitud sibul ja küüslauk. Prae umbes 2 minutit. Seejärel lisage tükeldatud tomatid ja jätkake praadimist, kuni tomatid lasevad mahl lahti.
- Lisage pannile uued kartulid ja lillkapsas. Sool, pipar, lisage vürtsid: ingver, kurkum, koriander ja köömned. Sega kõik korralikult läbi ja hauta veel 4-5 minutit.
Nõu serveeritakse kuumalt. Võib serveerida lisandina. Uute kartulitega lillkapsas sobib ideaalselt iga liha jaoks, olgu see kana või sealiha.