Tomateid tarbitakse toorelt, neist valmistatakse mahlasid ja salateid. Peaaegu ükski kuum esimene ega teine kursus pole täielik ilma nende kohalolekuta. Need on kõige uskumatumate suupistete alus. Nendest saate teha suurepärase magushapu kaaviari või kastme. See köögivili maitseb suurepäraselt.
Valige oma retsept
Baklažaani kaaviari tomatid
Seda tüüpi suupistete valmistamiseks vajate:
- tomatid - 6-8 tükki;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- magus pipar - 2-3 tükki;
- baklažaan - 1 suur vili;
- naeris sibul - 1 pea;
- majonees - 3-4 spl. lusikad;
- sidrun.
Baklažaan tuleb tükkideks lõigata ja eelnevalt mõnda aega vees ja soolas leotada, seejärel pigistada ja keeta pehmeks. Eemaldage baklažaaniviilud lõhestatud lusikaga ja pange suvalisse nõusse, laske täielikult jahtuda.
Koorige sibul, loputage veega ja lõigake tükkideks. Jahvatage sibul segistiga, lisage sellele küüslauguküünt ja jahutatud baklažaaniviilud ning jahvatage need ka saumikseriga. Täitke saadud mass majoneesiga ja segage. Loputage magus pipar, lõigake väikesteks viiludeks ja segage baklažaani kaaviariga.
Valige sama suurusega ümmargused tomatid, loputage, kuivatage ja lõigake südamik õrnalt. Täitke tomatid baklažaani kaaviari ja paprikatega, kaunistage oliivi ja viilu sidruniga. See eelroog sobib hästi marineeritud või soolatud kaladega.
Juustu ja munaga täidetud tomatid
Tomatite hakklihaga töötlemise ja täitmise protsessi on kirjeldatud eespool ning täidise ettevalmistamiseks vajate:
- fetajuust või juust - 250 grammi;
- riivsai - 50 grammi;
- toored munad - 5-6 tükki;
- till - 1 kamp;
- või - 70 grammi.
Täidis on ette nähtud 10 tomati jaoks.
Soolatud fetajuust tuleb purustada või töödelda riivis, juhtida sinna toored munad ja lisada hakitud tilli maitseroheline. Segage kogu mass täidise jaoks hästi, pange igasse tomatisse tükk võid ja täitke tomatid juustutäidisega.
Pange võiga ja seest riivsaiaga töödeldud keraamilisse vormi tomatid nii, et need ei keeraks ümber, ja asetage vorm 15 minutiks ahju. Täidisega tomatid keedetakse, serveeritakse kuumalt ja puistatakse hapukoorega.