Chakhokhbili - Gruusia rahvusroog, mis on linnuliha hautis. Chakhokhbili valmistati varem faasanist, kuid tänapäevased koduperenaised valmistavad seda maitsvat rooga mitmesugustest lihadest, enamasti kanadest.
Valige oma retsept
Kanadest chakhokhbili keetmine pole ühegi perenaise jaoks keeruline. Ja kui teie köögis on selline abiline nagu aeglane pliit, siis lihtsustatakse toiduvalmistamise korda kohati.
Nii et tšakhokhbili valmistamiseks kanaga aeglases pliidis vajate järgmisi tooteid:
- kana liha - 2 kg;
- sibul ja tomatid - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- tomatipasta - 2 spl. l.;
- jahu - 1 tuh. L.;
- poole sidruni mahl;
- taimeõli - 1 tl;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Kui ostsite terve kana, siis loputage see ja lõigake suurteks tükkideks. Valage multikoogi kaussi taimeõli, pange liha välja ja praege küpsetamise režiimis 40 minutit. Pöörake tükid perioodiliselt, nii et kana oleks ühtlaselt praetud.
Väärib märkimist, et traditsiooniliselt tšakhobbili valmistamisel kodulindudest praeti tükid ilma liigse rasva ja õli lisamata. Seetõttu, kui mitme pliidi kausil on hea mittenakkuv kate, kana on piisavalt rasvane, siis praege liha ilma taimeõlita, "kuivatage".
Kui küpsetusrežiim on oma töö lõpetanud, lisage kanalihale eelnevalt kooritud ja tükeldatud sibul. Maitse järgi lisage chakhokhbilile soola ja pipart. Sulgege aeglane pliit, seadke 30 minutiks režiim "Kustutamine". Küpsetusajad võivad varieeruda sõltuvalt sellest, kui suure kana lõikate.
10 minutit pärast raviskeemi algust avage seade ja lisage nõusse peeneks hakitud tomatid, hakitud küüslauk, seda saab läbi pressi viia või noaga (nagu soovite) lõigata, sidrunimahla ja jahu. Lahjendage tomatipasta väikese koguse veega, kui teil on kodus puljongit, saate seda kasutada. Vala pasta multikookeri kaussi, segage roog ja laske küpseta kuni raviskeemi lõpuni. Pärast piiksu avage aeglane pliit ja torkige kahvliga suur lihatükk, kui kana on pehme, siis on roog valmis. Kui teile tundub, et kana on karm, siis pange režiim "Kustutamine" veel 15 minutit.
Nüüd teate, kuidas valmistada tšakhohhbilit kanast ja saate seda gruusia rooga serveerida mis tahes lisanditega. Ilu saamiseks piserdage liha ürtidega.