Viinamarjadest valmistatud vein on üsna populaarne jook, kuna toiduvalmistamiseks kasutatakse reeglina naturaalseid koostisosi. See viinamarjaveini retsept ei ole keeruline ega võta palju aega. Seetõttu saab sellist veini keeta isegi algaja perenaine.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- –Värsked viinamarjamarjad (4, 5–5 kg);
- - suhkru liiv (1, 7 kg);
- –– süüdi hapu (1, 5 spl. L.);
- - puhas vesi (9, 5 liitrit).
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate hoolikalt töötlema kõik nõud, milles vein valmistatakse. Kõik konteinerid peaksid olema korralikult puhastatud. Selle jaoks kasutage keeva veega sooda, seejärel pühkige nõud kuivaks ja katke steriilse rätikuga.
2
Alustage marjade töötlemist. Ärge unustage, et veini jaoks vajate tihedaid marju ilma välisreostuseta. Vastasel korral joob kiiresti pilv ja halveneb. Kontrollige ja pange iga marja sügavasse nõusse.
3
Järgmisena võta puust puder, purusta marjad püreetaoliseks ja aseta kastrulisse, mis tuleks panna aeglasele tulele. Kuumuta marjasegu ja keeda umbes 7 minutit.
4
Pange marjad nõusse, pigistage saadud mahl mitme kihiga steriilse marli abil. Järk-järgult lisage mahlale suhkur, vesi ja vajalik kogus pärmi. Seejärel segage õrnalt ühtlaseks.
5
Võtke puhtad pudelid, valage viinamarjavein ja jätke 29 päeva sooja kohta. Selle aja jooksul kerkib jook käärima. Iga 10 päeva tagant maitske veini, vajadusel lisage suhkur ja segage.
6
29 päeva pärast nõrutage vein ja valage see uuesti puhastesse pudelitesse. Sulgege kaaned tihedalt. 2-3 nädala pärast on viinamarjavein valmis.
Pöörake tähelepanu
Kui soovite teha veini Isabella ja Lydia sortidest, lisage jooki rohkem suhkrut ja jälgige kääritamisprotsessi hoolikalt.
Kasulik nõu
Viinamarjaveini jaoks sobivad optimaalselt sellised sordid nagu Regent, Festivalny, Rosinka ja Saperavi.